餐饮加盟如何才能规避风险
亚洲成功创业研究机构2003年度调查显示，餐饮行业创业的成功率要远远高于其他行业；根据世界经济组织最新调研报告表明，餐饮服务业的增长率很高，在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”，并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一.国家经贸委已将特色餐馆连锁经营、快餐送餐连锁经营、配送中心和中心厨房建设、厨房工程建设等，列入国债贴息项目给予重点支持。国家工商总局、财政部、国家税务总局、公安部也已经制定了相应的政策，引导餐饮连锁经营健康地发展。
[url=http://www.6eat.com/jm]餐饮加盟[/url]连锁店的兴盛，客观上给想投资的人提供了更好更方便的“入行”渠道，这更增加了人们开餐饮店的信心。但是如何才能顺利“入行”并且成功“投资”餐饮加盟连锁，获得良好的收益，在这当中还有很多技巧的。怎么在加盟投资中辨清良莠、抓住商机，稳稳当当靠上“大树”赚钱，是很多餐饮人关心的话题。餐饮企业扩大投资究竟应该注意哪些方面？投资连锁加盟餐饮，应该注意哪些问题和如何选择？
首先有六点建议给准备选择餐饮加盟项目的朋友分享一下。
1、必须根据自己的综合实力（个人能力和投资能力）量力而行，选择看得见摸得着的项目，从风险较小、小本投资、道行较浅的项目干起，踏踏实实起步，才会逐步走向成功、走向辉煌。多少人想一步登天，一夜暴富，但是结果却是流沙上建大厦——轰然倒塌。
2、不管您自认为素质多高，受过何等教育，以前有一份体面的工作，现在干点小事怕丢“面子”，怕朋友、同学、同事笑话。但是，小事业风险低，纵然倒了随时可以爬起来，积累了经验，丰富了阅历。“小而不为者难成大器也”，小项目正适合创业者起步。
3、干任何事都必须能吃苦，肯动脑筋，实干加巧干才会事半功倍，怕干不干永远与成功无缘。不经历风雨，怎么见彩虹，没有人能够随随便便成功。任何成功都是在付出百倍努力和艰辛劳动后得到的。
4、天上掉馅饼的事不要相信，如：传销、包销、中奖等，廉价的项目也不可信。6000元左右送一堆劣质设备和无技术含量的项目，利用大家贪便宜的心理，上当者浪费了更多的人力和物力，最终却遭受失败的痛苦。
5、选择项目和合作对象，一定要求实，产品好吃是真的，产品好卖更错不了，项目能赚钱才是硬道理，不要被有些公司玩弄项目包装（利用演艺圈、影视界名人来包装公司和项目）所蒙骗。好产品必须靠真技术生产出来，靠本身的品质打市场，市场才决定着产品的根本。
6、创业不等于成功，不创业永远不会成功。创业者必须选择到适合自己的项目，逐渐地完成资本积累，循序渐进，水到渠成，好梦才会成真。
中国吃网实战并透彻研究餐饮加盟酒店行业数十年，经历了多次失败和成功，研究总结了餐饮、酒店市场进入前的必须工作内容，以供计划开店进入餐饮、酒店市场的业主作为参考：
第一步、项目计划
如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。
具有优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。
第二步、选址
将自己的初步定位融入意向选址，针对目标客源定位做充分细致的选址选项调查、优劣势分析。选好店址是开店成功的重要环节，总部对所有的加盟店的店址确定将进行严格的审定。可派市场专员现场实地考察，对所选店址的可行性进行综合分析评估。根据经验总部建议首选店址方位是：（1）大型超市商场周边（2）商场购物中心楼上或门前位置（3）机场车站候机厅（4）大中专、高中小学周围（5）大型住宅小区内（或出口）（6）影剧院旁（7）广场商业步行街（8）高档写字楼群内。
第三步、财务分析
做系统的、保守的经营前景预测，各项成本费用分析，测算保本点，预测投资回报周期。
第四步、建议调查
出具完善的商业计划书，寻找目标客户、朋友、业内人士提出意见和建议，修改计划书，最后约至少五人探讨分析最终的可行性。餐饮加盟店要想在市场经营中获得胜利，就必须要用全面科学的方法进行市场调查，如此，才能够获得更好地餐饮加盟经营效益，也才能够最终获得餐饮加盟赚钱。
第五步、搁置或实施计划项目
根据第四步的建议调查分析，得出可行与不可行结论，作出搁置、修订、或实施的决定。
总得来说，作为餐饮加盟者我们只要按照以上几点来规划自己的加盟步骤就可以将投资风险降低到最小，但是，也不一定开店选择一个成功的加盟项目就可以赚钱。因为，在开店的经营过程中，人员管理和营销推广也是我们在餐饮加盟后是否盈利的关键因素。
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