家长都得关心孩子的饮食了要保护视力同时也能保证健康成长
儿童适量食用可保护视力，提高记忆力，维持骨骼正常生长。用30克西兰花熬汤，经常饮食，可清热解毒、利尿通便。
抗癌功效：
美国和其他国家的科学家研究发现，西兰花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
四季豆
北杏炖雪梨
做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨，常食有效。
致命毒素：皂素
致命机理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。[url=http://www.jkgt.net/][color=LemonChiffon][size=1]北京肝病专科医院[/size][/color][/url] [url=http://www.jkgt.net/][color=LemonChiffon][size=1]http://www.jkgt.net/[/size][/color][/url]
解毒方法：
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
按《本草纲目》记载，不少食物有毒，如烧酒，性大热，有毒；葫(大蒜)有小毒，久食损人目；蜀椒，性辛大热，有毒，多食令人乏力喘促；杏仁，味甘苦性温，有小毒，多食生痰，昏精神。下面介绍几种有毒蔬菜，大家必须留意它们的正确解毒方法。
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