细说闽南那些品茶的风俗
[p=30, 2, left]茶遍布于中国各地，几乎所有的中国人都喜爱喝茶，由于地域、习惯的差异，各地的茶俗都不一样，今天来说一下，闽南地区的茶俗。[/p][p=30, 2, left]闽南处于我国西北面，那里盛产乌龙茶，虽说如此，但是，闽南人更喜爱品尝功夫茶，而且，闽南人泡茶最讲究茶具、茶叶和泡茶的水，他们对这三个方面要求颇高，他们认为，只有好的茶具和茶叶，配上好水，才能泡出好茶来。[/p][p=30, 2, left]闽南人泡茶时，喜欢用加盖的陶器茶具，因为陶制茶具，能“保香”、“保味”，最喜欢“孟公壶”和“若深杯”。“孟公壶”又称 “孟臣罐”，容量只有[font=Times New Roman]50[/font][font=宋体]一[/font][font=Times New Roman]100[/font][font=宋体]毫升，小的如早桔，大的似香瓜。小的茶杯就叫“若深杯”或“若深瓯”，只有半个乒乓球大小，只能容[/font][font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]毫升茶水，通常[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]个“孟公壶”与[/font][font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]个“若深杯”一起放在圆形茶盘中，显得很有艺术欣赏价值。[/font][/p][p=30, 2, left]由此可见，闽南人泡茶的讲究，除此之外，闽南人对泡茶的水要求颇高。泡茶对水有严格的要求，因为水有软硬之分，凡每公升水中钙、镁含量不到[font=Times New Roman]8[/font][font=宋体]毫克的称为软水，反之则称硬水。泡茶要用软水，用硬水泡茶，茶味变涩，茶香变浊，茶汤变色。[/font][url=http://www.oneartea.com/]精美的茶具[/url]配上好水，泡出的茶，确是享受。[/p][p=30, 2, left]在闽南地区就有这么一种说法：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，全身疏通；一天三盅，雷打不动”。在福建安溪县，还流传着“早上喝碗铁观音，不用医生开药方；晚上喝碗铁观音，一天劳累全扫光；三天连喝铁观音，鸡鸭鱼肉也不香”。人们在说到闽南人的热情好客时，总也离不开一个“茶” 字，因为“闽南人真好客，入门就泡茶。” [/p][p=30, 2, left]闽南地区，会泡茶，会喝茶的人非常多，走进一家里去做客，主人一定会奉上上好的茶来招待，浓浓的茶代表了主人好客的心意。欣赏更多精美的茶具，来[url=http://www.oneartea.com/]一研堂茶具[/url]网站吧！[/p][attach]29603[/attach]
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