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zher0321 发表于 2007-7-11 23:59

蟹黄豆腐

原料：
嫩豆腐一斤 蟹黄三两(也可用咸鸭蛋黄两只代替，鸭单需要蒸或煮过) 葱花少许 大锡纸一张

制作方法：
  把嫩豆腐切丁，用油稍微煎过后放如锡纸中备用
蟹黄或者咸鸭蛋黄压碎，加少许水搅拌成浆放入豆腐中拌均匀后，加入适量盐后放入烤箱中大火三分钟左右取出即可，在食用前加少许葱花味道更好. 如没有烤箱在炒锅中也可，但在取出前加少许淀粉色泽会更鲜亮.

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