从A到Z细说营养新则
以下这些营养知识，从A－Z，都是营养学领域的重要话题。这些营养观念，不论是值得我们关注的营养食物，还是对健康有益的饮食方式，都可以为健康饮食提个醒。 [align=center][img=380,423]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xinsrc_272090412132231231673.jpg[/img][/align][align=left] [b][color=#008000] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 1、Antioxidants[/color][/b][/align][align=left][b][color=#008000] 抗氧化剂———食物让你更年轻[/color][/b][/align][align=left] 严格来说，食物中含有几千种抗氧化合物，它们能抗击癌症、心脏病、眼病甚至糖尿病。有强抗氧化力的食物包括李子、蓝莓、羽衣甘蓝、草莓、葡萄、橙子等，坚果和谷物也含有丰富的抗氧化剂。人们应该尽量从天然食物中获得，而不要过多地服用抗氧化补充剂，因为过多地服用一种抗氧化剂，实际上可以促成自由基的形成。[/align] [color=#008000]关键点：[/color]为了获得丰富抗氧化剂，争取每日吃5-9种水果和蔬菜。[color=#008000][b][img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 2、BreastCancer[/b][/color] [color=#008000][b] 乳腺癌———坚持食用大豆[/b][/color] 担心得乳腺癌吗？一定要坚持食用大豆食品，因为其中的植物雌激素被营养学家认定可有效补充身体的雌激素。 [color=#008000]关键点：[/color]每天食用至少两份大豆食品。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [color=#008000][b]3、ColorfulFoods[/b][/color] [color=#008000][b] 多色食品———时髦的健康 [/b][/color] 现在一个时髦风尚是，吃东西时考虑食物的颜色，这很容易掌握。例如，红色能促进血液循环，橙色能刺激食欲，黄色能刺激神经，绿色有利于稳定心情和缓解紧张情绪等。 [color=#008000] 关键点：[/color]吃各种颜色的食物。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [color=#008000][b]4、DASHDiet [/b][/color][color=#008000][b] 用膳食停止高血压———蔬果多多益善[/b][/color] 有高血压吗？多吃水果蔬菜。合理的膳食的确可以降低血压，包括选择大量水果和蔬菜、低脂奶制品以及不饱和脂肪。最新研究发现，选择有效食物的同时，减少盐可进一步降低血压。 [color=#008000]关键点：[/color] 低脂少盐，多吃蔬果。
[align=center][img=420,314]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xinsrc_2720904121322913222414.jpg[/img][/align] [b][color=#008000] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 5、Ephedra [/color][/b] [color=#008000][b] 麻黄———减肥产品的安全思考 [/b][/color] 营养学家讨论有关含麻黄产品的安全性，因为麻黄被应用于减肥药中，这种中草药可能导致高血压、快心跳以及中风。 [color=#008000]关键点：[/color] 不要轻易尝试减肥药，安全的方法永远是少吃多运动。 [color=#008000][b] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 6、Flaxseed [/b][/color][color=#008000][b] 亚麻籽———关注健康油[/b][/color] 亚麻籽含有很多营养素，但是必须磨碎食用，才能从中汲取营养。亚麻籽油也是不错的选择。亚麻籽含有蛋白质和alpha-亚麻酸，还含有有助抗癌的植物雌激素，亚麻籽油则含有能降低胆固醇的Ω-3不饱和脂肪酸。 [color=#008000]关键点：[/color] 适当选择亚麻籽油来烹调食物。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img][color=#008000][b] 7、Gallstones[/b][/color]
[color=#008000][b] 胆结石———维生素C很重要[/b][/color]
在最近的研究中，有迹象说明未获得足够的维生素C，可能会使你更容易得胆结石，因为身体需要维生素来瓦解和排泄胆固醇，而这正是结石的重要成分。 [color=#008000]关键点：[/color]平日注意补充维生素，如果有胆结石引发疼痛，更应该采取低脂饮食。 [color=#008000][b] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 8、H2O [/b][/color][color=#008000][b] 水———更细致地补充水 [/b][/color] 饮料还是白开水？营养学家已经得出结论：喝白开水对身体更好。但还应该关注更多形式的水，如茶、酒、汤等。每种饮品都有各自的营养。 [color=#008000] 关键点：[/color] 一天喝8杯水是指各种形式水的总量。每天根据自己的体质来选择则很重要。
[align=center][img=420,314]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xinsrc_282090412132225303165.jpg[/img][/align] [color=#008000][b]9、IrritableBowelSyndrome[/b][/color] [color=#008000][b] 刺激性肠道综合征———从日常饮食呵护自己[/b][/color] 刺激性肠道综合征，听起来陌生，其实非常普遍。这一综合征的特点是因吃某类食物，或忽然腹泻，或忽然便秘。研究表明，刺激性食物包括麦麸、油炸食品、洋葱、白菜、咖啡和酒精等。 [color=#008000]关键点：[/color]如果想知道哪些食物会激发你的问题发生，保留一份记录，以后尽量避开。 [color=#008000][b] 10、Java[/b][/color] [color=#008000][b] 咖啡———每天一杯 [/b][/color] 研究结果表明：咖啡和咖啡因曾经与高血压、钙质的丢失、高胆固醇和胃溃疡联系在一起，但一般来说，它只是对习惯喝三杯以上的人有影响。作为白领，工作时来杯咖啡，甚至可能有助于预防帕金森病、结石和肝硬化。 [color=#008000]关键点：[/color]每天不要超过一杯的量。 [align=left] [color=#008000][b]11、Kale
羽衣甘蓝———尝试你不了解的健康蔬菜[/b][/color][/align] 如果你选择一种超明星蔬菜，羽衣甘蓝是排在前面的竞争者。它不仅含有预防结肠癌和眼病类胡萝卜素，还含有维生素C、维生素K和叶酸，同时，它还提供钙质和纤维。 [color=#008000]关键点：[/color]去超市时留意一下这种蔬菜，买回家做。
[align=center][img=420,313]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xinsrc_282090412132260490756.jpg[/img][/align] [color=#008000][b]12、Lycopene[/b][/color] [color=#008000][b] 番茄红素———通过烹饪方式获取[/b][/color] 番茄红素已经被证实能有效预防心脏病以及前列腺炎、宫颈癌和结肠癌。但记得要将番茄烹调熟，才能使番茄红素完全释放出来。 [color=#008000]关键点：[/color]经常食用番茄酱。 [color=#008000][b]13、MemoryAids[/b][/color] [color=#008000][b] 帮助记忆———选择食物而非药物[/b][/color] 记忆力下降的现象已经年轻化了，主要的原因是生活节奏过快，压力增大所致。身体如果缺镁，也会导致记忆力减退，应注意补充新鲜蔬菜、水果及富含镁的食物。 [color=#008000] 关键点：[/color]经常食用新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。 [color=#008000][b] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 14、Nuatualfood [/b][/color][color=#008000][b] 天然食品———分辨真正的天然 [/b][/color] 天然以及绿色，是选择食物的标准。与之相关的有机食物，也被越来越多的人选择。但并非所有添加防腐剂的食物，都有害健康，需要区别对待。 [color=#008000]关键点：[/color] 谨慎对待食物的来源和检视营养成分。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [color=#008000][b]15、Osteoporosis [/b][/color][color=#008000][/color][color=#008000][b] 骨质疏松———首选奶制品与豆类[/b][/color] 吃低脂肪奶制品（含钙和维生素D）、水果和蔬菜（含钾和维生素C）、谷物（含镁），加上豆类食品（含蛋白质和异黄酮），都会帮助增加钙质。 [color=#008000]关键点：[/color] 每天一杯奶必不可少，再加上充足的豆类食品及蔬菜。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [color=#008000][b]16、ProstateHealth [/b][/color][color=#008000][b] 前列腺健康———让你的饮食来保证[/b][/color] 饮食可以帮助减轻良性的前列腺肥大吗？答案是可能的。少吃脂肪多的食物，如肉类等，食用谷物、蔬菜和大豆食品，因为它们含抗癌的植物营养素。 [color=#008000] 关键点：[/color] 低脂、谷物、多蔬果的饮食，对身体始终有益。
[align=center][img=420,314]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xinsrc_2820904121322944235937.jpg[/img][/align] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [color=#008000][b]17、Quickfood [/b][/color][color=#008000][b] 快餐———现代人的坏习惯[/b][/color] 这是现代人避免不了的饮食方式，但吃快餐食物种类单一、维生素补充不够。与此同时，一个相反的概念———“慢餐”正被提倡，研究表明，从容地进食有利于健康。 [color=#008000]关键点：[/color] 尽量避免快餐，自带盒饭比快餐更有营养。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [color=#008000][b]18、RxInteraction [/b][/color][color=#008000][/color][color=#008000][b] 与处方药的相互干扰———别让食物影响药效 [/b][/color] 注意你吃的药，药效是不是被食物分解了？例如西柚汁中的果酸会使药物提前分解和溶化。同样，有些食物“相克”也是一个值得注意的问题。 [color=#008000]关键点：[/color] 关注食物与食物、食物与药物的关系。 [color=#008000][b] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 19、Security [/b][/color][color=#008000][/color][color=#008000][b] 食品安全———营养领域的焦点话题 [/b][/color] 食品安全一直是国际上长期关注的焦点。 [color=#008000] 关键点：[/color] 从食品来源、烹调方式到餐具选择、保存方式，每一个环节，都要谨慎细致。 [color=#008000][b] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 20、TransFats [/b][/color][color=#008000][b] 反式脂肪———心脏病的罪魁祸首 [/b][/color] 目前已经证实，反式脂肪能双重打击心脏，升高“坏”胆固醇，同时降低“好”胆固醇。为了远离反式脂肪，我们应该慎重选择食物。 [color=#008000] 关键点：[/color] 远离膨化饼干、点心、人造黄油以及快餐中的炸薯条等。
[align=center][img=420,364]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xinsrc_292090412132228526638.jpg[/img][/align] [color=#008000][b][img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 21、UrinaryTractInfection [/b][/color][color=#008000][b] 尿道感染———神奇的蔓越莓汁 [/b][/color] 最新研究表明，蔓越莓所含的pro-花色素，能防止大肠杆菌在膀胱壁上繁殖。每日喝10英两27%的蔓越莓汁的饮料，可使尿中的细菌减少，从而降低产生炎症的危险。 [color=#008000] 关键点：[/color]你可以经常喝蔓越莓汁，它的口感非常好。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [color=#008000][b]22、VitaminE [/b][/color][color=#008000][b] 维生素E———每天都不能缺乏[/b][/color] 尽管维生素E不是万能的，但我们还是不能缺少它。因为它有助于防癌、防老年痴呆、防风湿性关节炎、防白内障，也可能增强免疫功能。这些都是继续食用富含维生素E食物的理由。 [color=#008000]关键点：[/color]维生素E始终值得关注。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [b][color=#008000]23、WholeGrain [/color][/b][b][color=#008000] 谷物———成为饮食习惯[/color][/b] 谷物含有极富营养的芽胞和麸，还有很多营养素———维生素E、维生素B、镁和硒等矿物质。越来越多的研究表明，谷物有助于抵挡心脏病、各种癌症和Ⅱ型糖尿病。 [color=#008000] 关键点：[/color]让吃谷物食品成为习惯。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [color=#008000][b]24、XSyndrone [/b][/color][color=#008000][b] X综合征———注重纤维及谷物的摄入[/b][/color] X综合征又称心绞痛综合征，尤其容易出现在女性身上。当身体超重、缺乏运动时，X综合征容易出现，能增加心脏病的危险。对此，专家一致认为，吃高纤维水果、蔬菜和谷物是最好的应对之策。 [color=#008000] 关键点：[/color]补充高纤维水果、蔬菜和谷物。 [color=#008000][b] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] 25、Yogurt [/b][/color][b][color=#008000] 酸奶———不能忘记的营养食品[/color] [/b] 酸奶的主要营养作用在于有利于肠胃，有助于补钙，富含蛋白质，而且易被吸收。 [color=#008000]关键点：[/color]选择富含乳酸菌的酸奶产品很重要，同时要坚持喝。 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/13/xin_15201041214440001147741.gif[/img] [b][color=#008000]26、Zinc [/color][/b][b][color=#008000] 锌———提升免疫力[/color][/b] 最新研究发现，如果血液中锌的含量稍低，会影响到人体的免疫功能。 [color=#008000]关键点：[/color]应多吃全麦面包、瘦肉和海鲜。
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