常吃猪蹄睡眠香
中医认为，猪蹄味甘咸、性平，具有补血、通乳、滑肌肤、填肾精等功能。猪蹄营养丰富，据测定，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克，脂肪26．3克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的半胱氨酸、精氨酸等十一种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
猪蹄味道鲜美，若配以花生、大豆、金针菜等焖炖，营养更丰富，常食对人体更有滋补作用。但由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免难以消化而影响食欲。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。另外，睡前不要吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。 :) 顶:lol
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