霜花山药
菜谱名称:霜花山药菜谱口味:甜味 食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食 制作工艺:糖溜
菜谱分类:家常菜,营养不良调理,低温环境作业人群食谱,冬季养生调理
主料:山药 500克
具体做法：
1. 把山药洗净，削去皮，切成滚刀块；
2. 炒锅放火上，倒入猪油，油温达六成热；
3. 推入山药块，炸熟捞出；
4. 待油温至八成热，再将山药块重新倒入油中，炸呈金黄色捞出，控净油；
5. 另起锅放火上，倒入15克油，放入白糖，少许水熬浆；
6. 熬好浆倒入炸好的山药颠翻挂浆，挂满浆；
7. 边撒玉米粉边翻锅，使玉米粉蘸在糖浆上烫成玉米花（形似霜花故得此名）。
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