新派菜！无水土豆炖鸡
新派菜！无水土豆炖鸡[url=http://bbs.fm360.com/attachment.php?aid=28404][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20071211_08036cbe5d3c18f95f7a41EdnVUBgk2c.jpg[/img][/url]
那天烤了5个鸡翅根，还剩下翅尖和翅中，就拿来炖了土豆，简单，而且挺好吃。
做法：1）锅开中火，放土豆块儿、姜片、鸡翅、料酒、生抽和老抽酱油，红尖椒。
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2）拌匀。
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3）盖盖儿，等冒气的时候，转小火，炖上25－30分钟即可。
注：1）我用的是无水锅，底厚，密封严，用小火做，不加水也不会糊锅，如果是普通锅炖的话，要适量加水。
2）鸡翅上的鸡皮本身已经蛮多油的了，所以做的时候不必再额外放油炒。
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