[b]真正的客家酿豆腐(组图)
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[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/12/xinsimple_02204031209002811703618.htm]
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这才是真正的客家酿豆腐
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再来一个:正在锅中煎的酿豆腐
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起锅!!
[b]秘方公开:怎样泡制糖蒜(图)
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大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。
营养功效：糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香、又不辣，解腻祛腥，助消化。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，起杀菌能力可以达到青霉素1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起预防流感、防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜能保护肝脏，诱肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。它的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒。
[url=http://www.1dai.net/forum/misc.php?action=viewratings&tid=90024&pid=564812][/url][b]爽口减肥菜:芹菜卷(组图)
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原料：
芹菜2棵 红、黄椒各半个、盐1/2茶匙（3克）、糖1/2茶匙（3克）、白醋1茶匙（5ml）、鸡精1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/12/xinsimple_4520403120849125910615.htm]
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做法：
1）把红、黄椒洗净去籽，切成丝，泡在清水里（过10分钟后，它们就变成一个个可爱的卷卷了，作为装饰，很好玩）
2）芹菜去叶洗净后，切成5厘米长的段，横着片成2片，然后切丝，泡入水中，待变卷卷后，捞出。
3）锅中倒入清水，大火烧开后，关火，倒入芹菜卷，烫20秒钟，捞出浸入冷水。冷却后，捞出沥干水份。
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/12/xinsimple_4520403120849546091916.htm]
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4）将芹菜卷和红、黄椒卷放入大碗中，加盐、糖、白醋、鸡精和香油，搅拌一下就可以了。
[[i] 本帖最后由 孤心漂泊 于 2006-7-4 09:10 编辑 [/i]]
[b]我的早餐--馄饨(图解)
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买来一元五角的馄饨皮子
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一角钱的韭菜两元钱的瘦肉馅，加上调料做馅（很多人用纯肉馅，我喜欢放菜的。鸡肉鱼肉也可以做馅）
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元宝一样的馄饨是这样包成的
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排好队，恭喜您发财！
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紫菜、虾皮、榨菜丝、葱花、芫荽、香油、少许鸡精，待会儿把住好的馄饨和汤冲进来
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水烧开，下锅煮（用鸡汤或骨头汤更好。晚上不宜吃油腻，没用高汤，就用白盐开水。刚才碗里已经放了鸡精香油等，味道一样鲜美）
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好了！请品尝！
和你们家里做的馄饨一样吗？
[b]中式大餐 荟萃美味(组图)
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[color=#800080][b]鲜尔仔[/b][/color]
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[color=#800080][b]糯米糍点心[/b][/color]
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[color=#800080][b]老粗第一鸡[/b][/color]
许多人都抱怨“越到年底越忙”，年终计划、新一年的策划等繁忙的工作都压在手上，紧绷的神经真想停下来好好地轻松轻松，享受一下。碰巧的是，今年的元旦等节日都是在周末，和亲朋好友享用一顿新年大餐是庆祝的好方法。新年的美食大餐，当然要找找新意思，各位准备好了吗？在这美好的节日里，好好地“款待”自己一番吧。
下面小记搜罗了不同档次的中式美食，适合在周末的节日里享受美味。
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[color=#800080][b] 顺德师傅在烹制菜式。[/b][/color]
[b][color=#008000] 顺德美食味鲜不腻[/color][/b] [color=#ff0000] [/color][url=http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/13/content_1595218.htm][color=#ff0000]顺德美食 禾秆里的珍珠（图）详细>>[/color][/url]
顺德美食一向受食客推崇。位于芳村区龙溪大道体育中心内的腾龙庄顺德菜酒家也是享受这种美食的好去处。在这里，邀上三五知己或和家人一起，只需人均20~30元就可以尝一尝正宗的顺德菜。
顺德鱼茸羹是值得一试的菜式，这道菜的功夫全在熬制过程中，能够不加调料就炖出色泽奶白的鱼茸羹并不容易。据师傅介绍，料好，火候要更好，才能达到味鲜而不腻的境界。
水浸山坑大鲩鱼的吃法十分特别，一盘大鲩鱼端上来，配上一口清茶，吃出鱼特有的鲜味。原来是把鱼放进锅里浸片刻，待水将鱼包裹，任其再煮也能不失嫩滑，鱼肉吃完，清香的感觉还在齿间萦绕着。
这里还有顺德炭烧黑棕鹅，是由顺德大厨主理的，用番石榴树炭烧制，再减除炭的烟熏气味，这样做出的黑棕鹅骨细肉嫩，非常耐人寻味。
经过改良的糯米糍点心甘香内软滑，味道极好，这点心的特色，在于它里面的馅料加了一点大厨特制的香料，在鲜美中感觉更加有特殊的味道。
[color=#008000][b] 家常菜煮出超美味[/b][/color] [url=http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/22/content_2244760.htm][color=#ff0000]各地家常菜 让人解乡愁(组图) 详细>>[/color][/url]
位于天河区的“粗茶香饭”是一家吃农家菜、家常菜的地方。这“粗茶香饭”包含有两层意思，“粗茶”指食物用的都是一些简单质朴的原料，而“香饭”则指烹制出的一桌精致的菜肴。
一走进布置得简单雅致的酒楼，包间内以圆形窗压几枝疏竹，看起来清爽又自然，二楼大厅还悬有若干小盆景，到处竹影婆娑，带出了浓浓的农家格调。酒楼以绿色无污染、无公害为主题，农家菜、私房菜、土鸡、土鸭琳琅满目，价廉物美。
“茶香脆叉皇”一上桌便飘出的诱人香味，和着那“扑哧、扑哧”的声音，已令人垂涎欲滴；将一块还冒着浓浓热气的叉烧塞入口中，“味道还真不错！”叉烧肉质细嫩，皮也十分爽口脆香，嚼得十分带劲。
另一道“怀旧豉油王鹅肠”还未上桌，一股浓浓的鹅肠香掺杂着豉油的香味扑鼻而来，在味觉上首先征服了顾客，令人食欲大振。然后夹一块送入口中，哇，那个鲜美，岂一个“爽”字了得！“老粗第一鸡”，选用农家放养的山地鸡，看似普普通通地摆在碟子里，朴实中平添一股田园风味，再配以秘制酱汁，淳朴又不失高贵，而肉质爽滑弹牙，令人忍不住想再叫上一碟。
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[color=#800080][b] 粥底火锅 [/b][/color]
[b][color=#008000] 粥底火锅新颖食法[/color][/b] [url=http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/20/content_2114061.htm][color=#ff0000]火锅食尚 鲜粥靓菜粥底火锅（组图） 详细>>[/color][/url]
广东人喜欢打火窝，也喜欢用不同的火候烹制出各式各样的粥，这两者的结合体是否很令人期待，早就听说顺德有家粥底火锅很红火。日前，在广州也开了一家以白粥做锅底的粥水坊，立刻去试试吧。
粥底火锅，以粥为底，以粥为汤，味道自然，以清淡为主。煮粥并非易事，火候不到则气味不出，太过则气味衰减。所以粥水坊有专人细心地看着粥底，不时地搅拌，这样可以保证粥底清淡而又清香，爽滑而又不粘锅底。
师傅告诉我们，吃粥底火锅应该先吃贝类和蟹，因为这样不仅可以让贝类和蟹的鲜甜与绵软清香的白粥溶合，还可保持住贝类和蟹原有的鲜味，然后再放入鱼，在稍稍煮沸的粥底中涮鱼片，可尝到鱼肉的鲜美和爽脆，粥能包裹鱼肉，让鱼肉煮太久也不失其嫩滑的口感。
最后才放其它肉类，综合了海鲜的鲜味后，粥底也变得渐渐浓稠起来，此时加入其它肉，色香味俱全的粥底火锅让人不由得垂涎三尺。最后再喝一碗浸了鱼的鲜味的米粥，清香的感觉便会在齿间萦绕着。另外，这里还将失传已久的生铁镬小炒、农家炒粉、面、即点即炸的炸面溶为一体，让你试后回味无穷。
[b][color=#008000] 养生[url=http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/05/content_1572334.htm]海鲜[/url]强身健体[/color][/b] [url=http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/06/content_1576678.htm][color=#ff0000]吃海鲜注意事项(组图) 详细>>[/color][/url]
近日来到赛马场的汕尾渔港，你能尝到该店老板新进回来的取之深海勇猛好斗的麻鱼鱼鳔，鱼鳔又称为鱼胶，据《新中医》介绍，鱼胶对消化性溃疡、肾结石、再生障碍性贫血、脉管炎均有特殊疗效，而且还具有健胃美容、调理气血的功效。
大厨介绍说，“明炉青瓜鲜虾煮鱼鳔”这道菜不仅名儿起得好，菜色更是好看，它用青瓜熬制的高汤，色泽青白，异香扑鼻，食后抿一口上好的西湖龙井，菜香茶香相得益彰。
再来看这道“鲜尔仔”，取自南海带有鳞光、极其新鲜的鲜尔仔，其肉味甘、咸、性平，有滋补强身的功效，师傅表示，因其保鲜难度较高，所以一般要在专业做海鲜的酒楼才能吃到真正新鲜的鲜尔仔。
还有潮汕地区常吃的“丝蚌”，俗称“血奄”，在这里也能吃到非常新鲜的。熟悉它的人都知道“血奄”有补血、壮阳的功效。另外，还有来自北海的“三角白”用来白灼，其味也非常的鲜甜，真是物美价廉
[b]养颜好菜:花生焖猪手(组图)
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[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/13/xinsimple_2920403130951750499474.htm]
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材料：花生、猪手、八角、姜片、调味料
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做法：
1。猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。
2。把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。
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这是焖好了的花生猪手，好好味，还有养颜的作用呢！
[b]粗粮细做 营养美味(组图)
[/b]“粗粮”正成为人们餐桌上的新宠，但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口，感官性状也较差，消化吸收率亦相应下降，因此有的家庭煮妇面对各类粗杂粮束手无策，希望有师傅给予指导。为此，记者采访了广州多家东北菜馆的师傅，请大厨为广大煮妇设计出几款不同类别的粗粮细做菜品，让你将营养和美味一起共享。
现在，在各大超市货架上，一袋袋包装精美的“粗粮”成了人们选购的热点；同时，由于广州饮食文化比较发达，人们对粗粮的接受度比较高。很多餐馆也都打起了“粗粮”招牌，一些来自山东、东北的饭馆里专门设有“粗粮食谱”，什么菜根、高粱馒头、小米粥、玉米黑窝窝头……应有尽有。
[b] 小吃类[/b]
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田园风味的三明治
材料：方包片、土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片。
做法：将土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片等在水中焯熟，用面包片夹上，撒上少许盐花，放至微波炉里烤熟即可。
贴士：依据各自喜好夹材料，一次夹三四样即可，嗜辣的，可用椒盐代替盐；若太素，可配香肠或火腿片。
[b] 沙律类[/b]
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土豆火腿沙拉
材料：土豆100克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法：
1、土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。
2、将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。
[b] 糊类[/b]
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营养玉米面糊糊
材料：玉米面、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、红薯粒、鸡蛋、葱花。
做法：玉米面兑入凉水（倒水要从碗的中心往里倒）搅开至没有疙瘩，再倒入烧开水的锅里，把冬瓜粒、花生米（把整颗的花生米切碎些）、瘦肉粒、红薯粒放进去，撒上盐花，小火煮10~15分钟，再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花，端至锅前撒一点儿葱花。
贴士：黄豆洗净、炒至九成熟，倒进煮好的糊糊里焖一会，可增香；除上述材料外，还可自由搭配，放些土豆、南瓜、红萝卜、猪肝、猪腰等，不过品种不要过杂；可拌些榨菜、咸菜等佐餐。
[b]粥类[/b]
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味美健康糙米粥
糙米（即没有经过精磨的米，如黑米、红米和紫米）富含人体不可缺的B族维生素。B族维生素防止白发、脱发，美发效果佳，可促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。
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樱花虾糙米粥
原料：糙米180克，樱花虾100克，芹菜60克，盐1小匙，香油1小匙。
做法：
1、糙米、樱花虾洗净；芹菜洗净，切末。
2、锅中倒入3杯水煮开，加入糙米及樱花虾以小火煮至软烂，再加入盐煮匀，撒芹菜，淋香油即可。
贴士：如要瘦身的效果，可不加香油，并把樱花虾与芹菜的分量互换。
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海米糙米粥
原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯，盐2小匙，胡椒粉适量。
做法：
1、糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2、小排骨洗净汆烫去腥，捞起；海米浸软去杂质。
3、将做法1、2的材料放进煮锅，加8杯水（电锅用量杯）煮成粥，边煮边搅，以免烧焦。
4、待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，放胡椒粉食用。
[b]热菜类[/b]
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蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张，大白菜300克，香干80克，水发香菇50克，食盐、清油、味精各少许。
做法：
1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去边角后再每张切成四等分；水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分种取出可食。
特色：豆腐皮和香干都属高蛋白低脂肪食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，又用低脂烹调法，可以说是把粗粮吃到精细、吃到健康里去。
贴士：青菜在沸水中烫一下捞起一定控干水分，否则水多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长，否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味，但不要太多。
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土豆炖鸡翅
材料：中号土豆2个，鸡翅3个。
调料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉。
做法：
1、鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、生油、老抽、孜然粉拌匀腌30分钟。
2、土豆洗净、去皮切大块，进微波炉高火转3分钟。
3、起油锅，油热炒鸡翅块，待颜色变深时，盛出。
4、开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。
5、加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可。
[b] 饮品类[/b]
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/13/xinsrc_202040312135912510400130.jpg[/img]
果汁燕麦饮
材料：麦片、鸡蛋、牛奶、果汁。
做法：
1、在锅中加入150毫升水和40克燕麦片，煮开。
2、打入1个鸡蛋，并将蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。
3、冲入100毫升鲜牛奶，完全放凉后放在冰箱中冷藏保存。（以上步骤可在前一天晚上准备）
4、早餐时，根据个人喜好加入适量鲜榨果汁即可。
贴士：味过淡，可加少许糖。
[b][color=#ff00ff] 大厨小贴士[/color][/b]
1、黑米：黑米较硬及粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥或煮糖水较好。比如与东北米按1∶10的比例一起煲粥或煮糖水；或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇。黑米只宜淘洗一次，不然会导致黑色素流失。
2、高粱：可与东北米按1∶10的比例一起煲粥或煮饭，口感独特。
3、糙米饭：要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米及红米可单独或混合煮食，煮饭熬粥均可。糙米除需较长时间浸水外，煮法与一般白米无异。
4、小米粥：按传统煲粥方法，取适量小米煲30分钟左右，也可与大米一起煲粥，口感也不错。
[b] 小知识[/b]
哪些算粗粮？
“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。
高粱类：玉米黑窝窝头、大饼子、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米粘豆包、玉米面萝卜条包子。
野菜类：山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野磨菇、山水萝卜、野水芹等各式鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干等。
蘑菇类：品种很多，常见有香菇、平菇、兰花菇等。
[url=http://www.1dai.net/forum/misc.php?action=viewratings&tid=90024&pid=565942][/url][b]家常菜:土豆烧鸡翅(图解)
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1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料醃制一至二个小时。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。
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2、将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗二三次，放好备用，葱切段状，姜切成片。
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3、将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状。
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4、把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入。
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5、倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右。
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6、十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块。继续大火焖烧。
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7、大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
[[i] 本帖最后由 孤心漂泊 于 2006-7-4 09:10 编辑 [/i]]
[b]清补凉沙参瘦肉汤(组图)
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材料：沙参、玉竹、莲子、百合、蜜枣、瘦肉、姜片
做法：瘦肉先飞水、把适量的水煮开后再把上面材料放下锅煲2小时，再加适量的盐。
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这是煲好了的汤。
[b]苦恋的滋味(组图)
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吃得苦中苦，方为人上人。
用这句话来借喻苦瓜，其实未必见得恰当。能尝苦瓜并不等同能真正吃得苦。而听说在流行的瓜语里，送恋人苦瓜的意思是：我爱你爱得好辛苦！
作为食品，人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营。喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴，认为它味苦清香，特别能提高食欲。不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，而对它敬而远之。
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜的味确实是够苦的，它没有冬瓜那么“粉嫩”，也没有西瓜那般“甘甜”，但是它的营养价值很高，含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，尤其是维生素C比一般瓜菜要高500倍以上。美国一位生物化学家发现从苦瓜里可提取12种之多的活性蛋白质。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜客们甚至说，夏天与其吃西瓜解暑，其实远不如吃苦瓜来得有效。
人们对苦瓜并不陌生，粤菜对于苦味向来有好感，清淡、甘甜是粤菜的特色，正宗的粤菜里永远保留苦瓜的一席之地。虽然广州各大菜系云集，苦瓜也开始慢慢其他菜系接受。爱美的人们逐渐发现苦瓜的好处，除了营养好，另外的理由是美容和清热解毒，一般家庭最常见的是苦瓜炒牛肉和苦瓜排骨汤，做法简单省时。
夏令时节，苦瓜更是保健佳品，无论是将苦瓜切片晒干，用以泡茶，还是干脆现榨做成苦瓜汁，都有着其他瓜果不及的清热解毒之效，对治疗中暑发热、痱子这些夏天常见病症都有很好的效果，在夏天与苦瓜为伴，对健康是大大有利。
[b][color=#800000] 做法推荐：[/color][/b]
[color=#008000] 苦瓜粥[/color]
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广东粥绵软细腻，品种繁多，凡是能做菜的食品都可以入粥。但在粥中加入不同的瓜果汁调配就并不多见。一般来说，以香米和东北米混合熬成的粥为佳，一碗苦瓜粥的粥底里加入苦瓜汁，再放上苦瓜的切片。苦瓜粥具有清热解毒、清心明目的功效，在夏天尤其有利身体的内在调和。苦瓜粥在很多地方都很受欢迎，惟上海不多见。所以，不妨自己制作。
[color=#008000] 苦瓜排骨炖木瓜[/color]
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苦瓜排骨煲又常称为凉瓜排骨煲，很多地方也用来做汤，是广东的一道名菜，尤其以汤底的鲜美闻名。很多茶餐厅与粤菜馆都有这道菜，但就笔者的品尝经验中，又以“利苑”的为佳。这道菜的重点第一在于控油，排骨不宜太肥。第二苦瓜炖的时间不能太长，不然绿色转黄，吃到嘴里就不剩嚼头了。至于用木瓜来盛装，并不常见，但可增加整道菜的香味。
[b]暖湿天气多吃米面蔬菜(图)
[/b]天气逐渐暖和了，雨水也开始增多，这个天时应该适当吃一些去湿、调养脾胃的食物。
唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”的饮食原则。意思是说，春季里除了重视对肝脏的保养外，还应该注意对脾胃的调养。因为，人的营养来源主要靠脾胃。脾胃调养好了就能管住消化、吸收系统，营养就补充得好，为炎夏食欲减少而影响营养吸收做准备。
在暖湿天气饮食中应注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以调养脾胃。传统饮食养生学认为，西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、鳟鱼、蜂乳、醋等为酸味食物，而我们日常生活中所食用的绝大多数食物都属于甘味食物，如米面、蔬菜、禽鱼肉蛋等。其实，具有酸味的食物往往含维生素C较多，所以只是强调适当地少食酸味食物而不是不食。
对于老年人来说，应该多吃点流食，就是软的东西。根据“食甘健脾”的原则，适量地多吃些大枣、山药、莲子及豆类食物，有益于保养脾胃，这些食物都可以熬粥。以下向大家介绍3个健脾益气的食疗方：
[b] 一、玉米莲子鸭汤[/b]
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原料：玉米、莲子、鸭。鸭子在中医认为，它还是有点偏寒的。实际上，到夏天吃是可以的，一般春天和秋天吃比较好。而玉米中医认为具有去湿的作用，健脾去湿。莲子也是健脾的。
功效与主治：补益脾系，健胃去湿。对消化不良，乏力，有慢性胃炎，咳嗽都可以吃。
[b] 二、红枣莲子粥[/b]
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原料：红枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量，将红枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥食用。
功效与主治：具有益气健脾、补虚健身的功效，特别适合于中老年人脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、体倦乏力、大便溏泄等症状者食用。
[b] 三、薏米山药粥 [/b]
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/13/xinsrc_53204031309246712213650.jpg[/img]
原料：薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量。做法同红枣莲子粥。山药有健脾益肾的功能。
功效与主治：具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效，适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。
[b]薄荷的各种食用方法(组图)
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[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/14/xinsrc_26211022409511812777632.jpg[/img]
薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。
[color=#0000ff] 薄荷汤：[/color]将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。
[color=#0000ff] 薄荷凉茶：[/color]新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
[color=#0000ff] 薄荷粥：[/color]薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
[color=#0000ff] 薄荷冰：[/color]清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
[color=#0000ff] 薄荷茶：[/color]用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
[color=#0000ff] 薄荷酒：[/color]准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
[color=#0000ff] 金银薄荷茶：[/color]将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。
适用：痱子
提醒：薄荷味属凉，不可久服。
[color=#0000ff][b] 抗疲劳饮料：黄瓜-黄豆的新鲜组合[/b][/color]
所需时间：5分钟
配料(供四人食用)：一根黄瓜，1/2升豆浆，3根薄荷
准备方法：
1、把黄瓜去皮。放入切碎机碾碎。
2、加入豆浆，择好的薄荷叶。搅拌。
3、即使食用。
[color=#0000ff] 食疗方法[/color]
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
[b][color=#0000ff]薄荷粥[/color][/b]
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/14/xinsrc_26211022409515711801333.jpg[/img]
鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
[color=#0000ff][b] 薄荷豆腐[/b][/color]
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/14/xinsrc_27211022409510423022034.jpg[/img]
豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
[color=#0000ff][b] 薄荷鸡丝[/b][/color]
鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
[b][color=#0000ff] 薄荷糕[/color][/b]
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取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。
功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
[b][color=#0000ff] 鲜薄荷鲫鱼汤[/color][/b]
活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。
功效：可治小儿久咳。
[b][color=#0000ff] 薄荷汤[/color][/b]
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将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。
功效：解毒败火。
[color=#0000ff] 美容价值[/color]
不说不知，原来薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用来洗头，能消除头皮，令头发清爽，洗发后更有天然的清香，令你精神一振；薄荷汁外敷则可令你皮肤更滑溜。另外，长期以晒干的薄荷叶用来刷牙，可以令你牙齿洁白和口气清新。
[color=#0000ff] 食用宜忌[/color]
在此提醒各位，虽然薄荷有其价值，但产后的妇女，若果以母乳喂哺宝宝，就要切忌进食薄荷，因为这样会引起"退奶"情况。另外，由于薄荷含挥发油，若食用时，煮得太久疗效会降低。
[b][color=#0000ff] 薄荷火锅[/color][/b]
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原料/调料] 薄荷草 1包(约1杯)、元宵(花生、芝麻、红豆口味任选) 1盒、新鲜鸡蛋 4个、凤梨罐 1罐、糖 1杯
[制作流程]
(1)准备两只锅子各放半锅水加热，1个用来煮薄荷草，薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟，取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。
(2)另1锅水煮滚放入元宵1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内，再放入凤梨切片(等分4份)，即可食用。
本火锅可于下午茶点心时间食用，或做为餐后甜点配小饼干或小餐包食用。
[b][color=#0000ff] 薄荷叶松香[/color][/b]
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独特的香草叶具有优雅香气和清爽感觉，特别适合冬日暖洋洋的午后品味。
材料：白朗姆酒90ml、柠檬汁2小汤匙、胶糖蜜小汤匙、薄荷叶适量、松香叶6~8片、苏打水300ml
在玻璃杯中注入水，加入适量的白朗姆酒、柠檬汁、苏打水以及胶糖蜜，再放入薄荷叶和松香叶，使用搅拌匙等按压住香叶会让味道更浓郁。
[b][color=#0000ff] 薄荷苹果醋养颜苏打[/color][/b]
味道柔和又好喝，喝一口令人精神振奋。
材料（４人份）： 苹果醋２／３杯 、薄荷１０～１５片 、迷迭香２枝 、原味汽水５００ｍｌ 、冰块、蜂蜜适量
做法：
１、锅中倒入苹果醋、薄荷及迷迭香，大火煮３０秒熄火，放冷后过滤渣渍。
２、杯中倒入１／４满，加入冰块及汽水，并依照自己的喜爱调入蜂蜜，最后放上薄荷装饰。
[b][color=#0000ff]薄荷洋蓟汤[/color][/b]
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羹/汤 其它西式料理 4 人份
材料： 洋蓟500克、蔬菜高汤1公升(４杯)、柠檬汁1汤匙、盐及白胡椒调味、低脂酸奶油，打散1汤匙、新鲜薄荷/ 切碎1/2杯
作法：
1.将洋蓟放在锅里的沸水中，(水面要盖满洋蓟)
2.加入１汤匙的柠檬汁煮20-30分钟直到变软
3.捞起洋蓟，待冷却后，剥皮并切细片
4.和蔬菜高汤一起放入食物调理机中打碎
5.上桌前以中火加热，并加热及胡椒盐味
6.倒入碗中，淋上些许酸奶油，薄荷叶装饰其上
[b][color=#0000ff] 薄荷茶香骨[/color][/b]
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原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖
制作过程：
第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。
第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。
第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。
第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。
菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。
菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。
适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。
[b][color=#0000ff] 薄荷蟹肉葱卷[/color][/b]
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材料：大葱4根，蟹肉150克（罐头装、真空或冷冻），豆芽125克，胡萝卜200克，薄荷6根，盐、胡椒适量
制作方法：
1、大葱洗净，纵向沿一边切开，保留葱芯。将葱叶在加了盐的滚水中煮10分钟，沥干水分，冷却备用。
2、豆芽在加了盐的滚水中浸2分钟，迅速沥干，过冷水，再仔细重新沥干。
3、葱芯切成薄片，在加了盐的滚水中煮5分钟，沥干，冷却备用。
4、胡萝卜去皮擦丝，薄荷切碎，与豆芽、葱片、蟹肉一起放入一只大碗内，加入盐搅拌。
5、将葱叶平放，并切成10×15厘米的长方形。在每片葱叶上放一匙准备好的馅，卷起。
6、上盘时淋上淡番茄汁或任何一款你喜欢的酱料即可。
[b]可口樱桃番茄三道菜(图)
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樱桃番茄又名珍珠果、圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。本期厨星双成为我们做了三道以樱桃番茄为配料的家常菜，既简单又美味，你若有空也不妨一试。
[b] 金龙摆尾[/b]
原料：小黄鱼、樱桃番茄、香菜
制作：
1、将小黄鱼掐去头部并且洗净，裹上生粉；
2、起油锅，将小黄鱼炸至金黄色，捞起，在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态；
3、把整个樱桃番茄对半剖开后，放置在鱼头处，撒上香菜即可。
[b] 点评：[/b]这道菜由红、黄、绿三种颜色的食材构成，小黄鱼翘尾巴的姿态俏皮可爱，闻起来香味扑鼻，因此刚一端上桌来就引起了大家的高度关注。由于这道菜有荤有素，因此吃起来咸甜爽口，别有风味。
[b] 怡红快绿[/b]
原料：樱桃番茄、生菜制作：
1、生菜去根、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘；
2、把整个樱桃番茄对半剖开，在生菜叶上摆成两排。
3、把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃番茄中间。
[b] 点评：[/b]由于加工比较简单，这些蔬菜保留了原汁原味，减少了营养成分的损失，却一点也没有失去良好的口感，因此不一会儿便风卷残云———被大家瓜分得干干净净！
厨星：双成
“做菜不单是为了吃，更重要的是享受一种过程。”这位酷酷的男厨星双成如是言道。虽然平时上班没空做菜，但遇上周末老朋友聚会，心情大好的他就会挥动大铲来两下子，做出几道悦目又爽口的可爱小菜来。瞧，这三道以樱桃番茄为配料、名字也很好听的菜肴，就是他在聚会上的杰作。
[b] 圣女金钗[/b]
原料：鸡蛋、橙子、樱桃番茄、葱花、猪油
制作：
1、将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。
2、鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上樱桃番茄。
3、将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。
[b] 点评：[/b]这是一道小吃，属于粤菜风味的，不仅看着色泽亮丽，而且还是开胃佳品。
[[i] 本帖最后由 孤心漂泊 于 2006-7-4 09:11 编辑 [/i]]
[url=http://www.1dai.net/forum/misc.php?action=viewratings&tid=90024&pid=567330][/url][b]荤人也喜欢的南瓜羹(组图)
[/b] 从小就喜欢吃炖老南瓜，炖好的老南瓜加点砂糖就够我乐的了。一次偶然的机会，在韩国菜馆吃到了这道南瓜羹，当时的感觉像是发现了宝贝。原来炖熟的老南瓜捣烂做成羹后，口感口味可以这样的好！这么朴素的材料和做法，这么不同寻常的感受!
做法的确非常简单：老南瓜，用清水煮熟之后，倒掉大量的水，剩余南瓜体积一半的水分，加入适量砂糖，用手工打蛋器（筷子勺子都可以），搅拌南瓜，全部捣烂，直到南瓜的淀粉全部糊化，成了浓稠的南瓜羹，乘凉就可以吃了，可以做饭后糖水，也可以做餐前汤水，非常受欢迎，不试不知道啊！
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清水煮好的南瓜：
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捣烂乘凉后装碗，很浓稠：
[[i] 本帖最后由 孤心漂泊 于 2006-7-4 09:11 编辑 [/i]]
[b]香辣醒胃 酸辣米粉汤(组图)
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材料 ：米粉一把泡软滤干，肥牛切薄片，花甲，豆芽，虾米，鲜菇菌，九层塔，辣椒，洋葱丝，葱段，姜／蒜片。
调味料 ：高汤三饭碗，料酒一大匙，酱油一大匙，醋一大匙，川味红油一大匙盐／味精少许。
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做法 ：一大匙油烧热，放姜／蒜片，葱段，虾米爆香；加高汤，鲜菇菌，辣椒，花甲一起烧开；放米粉，豆芽，洋葱丝，所有调味料烫煮３分钟；加肥牛肉片拌均，摆上九层塔即可。
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非常的鲜美香辣，醒胃可口，是理想的宵夜！
[b]土茯苓水蛇煲老鸡汤(组图)
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材料:水蛇、老鸡乸、土茯苓、芸苓、生地、蜜枣
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做法：把以上材料洗净放入汤煲内加水煲二个半小时后调味即可。
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上汤啦！水蛇煲老鸡乸汤
[b]火龙果的一种新吃法(组图)
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火龙果咬的时候像是伴着芝麻，入口味道淡淡的，却忘记不了那一点点的甜。
火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品。
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以前的老板教过一种吃法, 因为总是找不到材料, 就没有尝试过. 最近买了个搅拌机配置干磨器, 就买入材料做了.
做法很简单: 番石榴干(不是番薯干) 用干磨器磨成粉, 把火龙果切片粘着吃就是了。找了很多地方没有番石榴干卖, 就买了佳宝牌的陈皮干代替。吃起来开始觉得味道浓烈，慢慢嚼后留有火龙果淡淡的清甜.，如果用番石榴干更能带出火龙果的味道呢！ MM们可以试试. 这种方法一样可以用在吃枇杷(听说今年的枇杷很淡口)或其他味道清淡的水果上。
[[i] 本帖最后由 孤心漂泊 于 2006-7-4 09:11 编辑 [/i]]
[b]水晶草莓蛋糕(图解)
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有2个月没做蛋糕啦，我想这是我停顿最久的一次了，主要是因为太忙了，没有什么聚会让我有借口做，家里烤箱也出了点问题，现在接近期末，大家都忙着准备的同时，各种各样的学年终宴会也热闹非常，当然我所在的急救队也一样，其实接着两天都有考试，就为了这个可以做蛋糕的机会，我豁出去啦！
这蛋糕其实我去年也做过，记得那次还是做给妈妈生日的，但是失败了。这次吸取教训，做出来就好看很多了！不过我总觉得果冻跟蛋糕的口感相差比较远，不能很好地融合在一起。
蛋糕底我是用基本戚风，蛋糕要比果冻层稍大，烤好再修切到果冻的大小（因为蛋糕烤好一般会回缩一点）
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材料
低粉60克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋两只、牛奶3大匙、沙拉油2大匙、RUM酒1大匙、糖5大匙
做法
1、所有除油外液体搅匀后加3大匙糖，搅拌至糖完全溶化，加入油，打匀，筛入粉类，拌匀后加入蛋黄。
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2、蛋白打至粗泡后分2次加入2大匙糖，打至硬性发泡，蛋黄糊与1/3蛋白拌匀后与剩下蛋白拌匀。
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3、预热350F（180C）烤20分钟。果冻部分我用了一盒的果冻粉（第一幅图右下角），用法盒子上有详细解释的，果冻层做法请看图。我的蛋糕到最后铺上去时才发现比果冻层小了一圈，最后只好再做一点慕斯来填补，但是出来效果却不错哦！
[b]家常小炒:土豆vs扁豆(组图)
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原料：土豆、扁豆、葱、蒜
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做法：
1）起锅，待油6成热时放入葱煸出香味，倒入扁豆煸炒大约3分钟放入土豆块。
2）盛入2大勺水（或者卤肉的汤，我用的就是墩肘子的汤），翻炒一会，放入蒜搅拌，盖上锅盖，中火将扁豆和土豆焖熟。开盖后，炒1分钟，让水汽蒸发干后，加鸡精出锅即可。
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完成了一个菜菜。
[[i] 本帖最后由 孤心漂泊 于 2006-7-4 09:11 编辑 [/i]]
[b]好吃的糯米甜糕(图解)
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糯米甜糕（其实是模仿一种日式甜年糕的做法），没有想到大大成功，连我这个不爱吃甜食的，都吃了几块儿，嗯，口感有点像我小时候爱吃的饴糖，却又软一些，浓浓香香的味道，真是很好吃很好吃，所以，强烈建议大家都来试试。做法挺简单的，我拍了不少步骤图，选几张主要的贴上：
1）烤箱预热到摄氏180度（华氏350度），同时开始准备固体的材料：水磨糯米粉一杯，白糖1/3杯，泡打粉1/4茶匙。
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2）把上面的固体材料，都倒在一个大碗里搅匀。家里买了那种液体的香草味的咖啡伴侣老也喝不完，快要过期了，所以就拿它当水用了，还有胡萝卜汁儿，直接喝实在太难喝，所以，也拿来一点用用，正好等于给甜糕上点儿颜色。注：没有咖啡伴侣和胡萝卜汁儿的话，也可以不用，我一会儿在注意事项里再仔细说明。
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/10/xinsimple_0520203221046078275034.htm]
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3）把1/4杯的胡萝卜汁儿和3/4杯的液体咖啡伴侣倒入装糯米粉的大碗里。
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/10/xinsimple_052020322104642109275.htm]
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4）用筷子搅和均匀，成糊糊状，搅到糊糊里没有结块儿就成了，这个时候，糊糊的颜色是有点淡粉的感觉。
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5）找一个小烤模（形状不拘，不过方形最好，方便切成小方块），用黄油在底部和边缘涂抹一下，以免糯米烤熟以后粘连。
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/10/xinsimple_062020322104609365477.htm]
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6）把糊糊倒进烤模里。
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7）烤模的上面盖上锡纸。
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/10/xinsimple_0620203221046765307899.htm]
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8）入预热好的烤箱里，烤20－22分钟。取出后不要打开锡纸，晾10－15分钟。然后，把烤好的东西取出来（奇怪吧，呵呵，烤熟以后就是漂亮的金黄色了），放到干净的案板上，先切长条儿，再切小块儿。
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/10/xinsimple_0720203221046125386210.htm]
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9）切好的糯米糕有点儿粘，所以，薄薄地撒上一层土豆淀粉。
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/10/xinsimple_0720203221046468126811.htm]
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10）抖去多余的淀粉，装盘即成。吃不完的，可以用保鲜膜罩上，第二天吃一样柔软芳香。
注：
1）如果没有液体咖啡伴侣的话，就用牛奶或者水代替也成，不过，建议加一点1/2茶匙的香草精，味道会更好，当然，没有的话，也就算了，只是，成品会少了香草的甜香味儿。关于胡萝卜汁儿，如果不是想做成彩色的话，可以不加（加了也吃不出胡萝卜味儿了，就是为了颜色漂亮些），当然也可以滴上1－2滴的食用色素来弄出漂亮的颜色。
2）关于时间，我也没有什么经验，所以，烤了20分钟的时候，闻到香味儿，又多等了2分钟取出，结果边缘那儿结了一小层硬壳，吃起来倒也不觉得不好，就是不大好看，所以，切的时候，为了照个好看点儿的照片，我给切掉了那小层硬壳。我估计，20分钟的时候，应该就好了。不过，各家烤箱的威力或有不同，所以，在烤到20分钟的时候，留神点儿就成，及时给拿出来。
3）切开的时候，有一大诀窍就是，一定要用塑料刀才容易切，不粘连。
4）因为做的数量比较少，不适合摊到大的模具里面烤，我用的烤吐司的一个模子，觉得大小比较合适。