蒸出来的“糯米排骨”
蒸出来的“糯米排骨”[url=http://bbs.fm360.com/attachment.php?aid=30399][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20080102_9b64837f7126fa3d9a1eY0PpKCgNCJFA.jpg[/img]
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用料：
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1、排骨半斤。
2、糯米约二两。
3、大白菜叶四张。
4、老姜一小块。
5、白糖半咖啡匙。
6、香葱三棵。
7、酱油两大匙。
8、美极鲜味汁一大匙（也可用蚝油）。
9、料酒一大匙。
10、盐、味精适量。
做法1：
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1、姜切片；取两棵葱切段，一棵切碎。
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2、将排骨斩段后冲洗净，放入酱油、美极鲜味汁、白糖、味精、盐、料酒、葱段、姜片，拌匀后腌约二十分钟。
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3、将白菜叶下沸水中稍烫，捞出沥干水分。
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4、铺在盘中垫底。
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5、糯米用清水泡一夜后洗净沥干水分；将腌好的排骨逐一裹上糯米，摆在白菜叶上面。
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6、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。
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7、取出后撒上葱碎即可上桌。
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