刮目相看的 冷盘：北极虾黄瓜盅
刮目相看的 冷盘：北极虾黄瓜盅[url=http://bbs.fm360.com/attachment.php?aid=30506][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20080103_7fdc36ad1c5b3f1a3135OaTul6mY10nQ.jpg[/img][/url]
要过节了，写个我们家人都很喜欢的北极虾黄瓜盅，可以做不错的节日冷盘的。
做法：
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1）黄瓜一根，洗净，用叉子在表皮刨出痕迹，切成小段儿。
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2）用小勺或者挖球器，从黄瓜段里小心地挖出部分瓜瓤，底部不要挖透，做成小盅状。
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3）挖好的黄瓜，撒点儿盐，略腌，沥去水分。
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4）一只煮熟的鸡蛋切丁，加半匙花生酱，少许酱油，一点红椒碎，一点葱花，拌匀。
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5）把拌匀的东西用小勺填入黄瓜盅里，再把尖的甜红椒切成圈儿，每个圈儿里套2－3个虾，摆在黄瓜段儿上即可。
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注：如果没有尖的甜椒的话，用普通大甜椒切丝也可，或者省略也可。
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