生活压力不可怕 饮食轻松对抗心理压力！
都市中的白领是城市一道亮丽的风景，也是现代城市的一种象征和见证。人们在羡慕、追求白领阶层的经济回报、社会地位时，却没有意识到他们所承受的压力，付出的身心健康代价。在经济社会高速发展过程中，他们的工作中或生活中都充满了竞争与快节奏，因此他们所承受的身心压力也绝非一般。他们面临的压力主要来自社会、企业、家庭和工作环境等等。
压力（Stress）也叫应激，压力是人对感到紧张的事件或环境刺激作出身心反应的一种过程。压力容易导致紧张、不安，猜疑、极端、易怒、失眠、厌食、少语等症状，甚至会导致严重身心疾病，主要有以下几种：
（1）高血压（专题 访谈 咨询）：近年来中青年人患高血压的比例呈明显升高趋势。因工作压力、生活压力过大和劳累造成精神紧张从而诱发高血压。
（2）心脏病：长时间超负荷工作和巨大的心理压力导致心脏负荷过重导致心脏病。
（3）思考、记忆力下降。
（4）代谢综合征，如肥胖、高血压、高甘油三酯血症、糖尿病（专题 访谈 咨询）等。
（5）胃肠疾病：高度紧张导致胃肠动力障碍和胃肠功能紊乱，胃、十二指肠黏膜病变，导致胃炎和溃疡形成。
■不同精神状态饮食原则：
（1）精神紧张：大量的维生素C和B丢失，可多吃新鲜的蔬菜水果，适当地补充复合维生素片剂。草莓、白菜可缓解紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感；柠檬能使人精力充沛，提高接受能力。每天食用半个洋葱头可以稀释血液，从而改善大脑缺氧的供应状况，可消除过度紧张和焦急情绪。核桃是对付需要长时间集中精力的理想食品。生姜能增加对大脑的供氧，使人的思路开阔。食用红枣、莲子、白木耳、牛奶、香蕉等可以减轻压力，放松紧张的情绪。
（2）心情焦虑而食欲不振：可以多喝一些牛奶，吃一些水果或是喝一些果汁来补充营养。“
〔3〕思虑过度、失眠：不妨在睡觉前吃点香蕉，喝点脱脂牛奶或加蜂蜜的麦粥，这些香甜可口的食物会帮助你顺利入眠，且能睡得更安稳。食碳水化合物后，这种血管收缩素便会在大脑中不断增加，使人的精神状况越佳。
（4）心情不佳、沮丧、抑郁症：富含维生素 B 类的食物，如粗面粉制品、谷物颗粒、酿啤酒的酵母、动物肝脏及水果等，对纠治亦有明显的效果。
特别是 B 族维生素类有一种烟酸更能减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。
（5）易怒：富含钙质的食物，如牛奶、乳酪、鱼干及虾皮之类，或者直接服用肠道容易吸收的钙片，便会感到自己的脾气渐渐变得好了起来。含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用，这可能与体内血管收缩素“ 5 —羟色胺”有关。
（6）内向，沉默少言处方：改变饮食习惯的着眼点是从安定精神状态着手。维生素B1、B2、C和钙质等绝对不可缺少，且应多吃增强体力的动物性蛋白质，但一定要清淡一点，不可口味太重。
（7）猜疑，对别人不信任 ：吃有高蛋白的食物，如牛肉、猪肉等，由于贫血，要多吃乳类制品，多喝牛奶。如果持续不断吃这些食物，体力将得到恢复，猜疑、不安的状态也会消失，转而变成积极、富有行动力的人。
（8）自我为中心、任性 ：改掉糖分摄取过量的习惯，鱼、肉比现在多吃一倍以上，多吃绿色、黄色蔬菜，但绝对不要吃过咸的食物。
■饮食注意事项及禁忌：
〔1〕慎吃生食物要特别注意卫生，以免引起腹泻，
（2）每天的营养搭配要合理，其结构就像一座正“金字塔”形状，保证身体需要的热量。
①主要营养来源有碳水化合物：如大米、面制品、马铃薯、甘薯等；优质蛋白质，如鱼禽蛋奶等；脂肪类，如猪肉、牛油、花生油等。
②摄入充足的蔬菜水果：新鲜蔬菜和水果可以平衡体内酸碱值，缓解疲劳、减轻压力。
一般膳食里蔬菜每天保持300克—400克，水果每天保持100克—200克。蔬菜水果中，绿色和橙黄色是最佳食物，可以多食用。
③多注意吃碱性食物：碱性食物对大脑和身体有特殊的营养作用。含碱性的元素主要是钾、钙、镁等，如水果类的香蕉、葡萄（葡萄干）；奶制品、豆制品；香蕉、荞麦、种子类食物；坚果类食品有花生、核桃等。
④补充富含天然解毒剂的B族维生素的食物：如杂粮、麦麸、全麦面包、动物内脏、瘦肉等等；
⑤补充一些富含Omega-3脂肪酸多的食物：如深海鱼类。
（3）饮用水也有讲究。一般要少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。要喝烧开的自来水，少喝饮料。
（4）不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品，以免食谱改变后造成身体的不良反应。
（5）不要过饱，食品不要太咸或太甜，以免影响大脑思维。
（6）少吃或不吃含糖和脂肪高的食物，糖果和油炸食品会降低食欲，吃新鲜蔬菜和水果，帮助消化，增加食欲，适当吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、标准粉等食物。
（7）杜绝不良的应对方法：依赖药物、酗酒抽烟等方式。
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