比茶叶蛋还香的“烤蛋”
比茶叶蛋还香的“烤蛋”[img]http://bbs.fm360.com/attachments/20080305_6305763a1c7e6123298coQvcnM6FfVDe.jpg[/img]
用料：
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1、鹌鹑蛋20至30个。
2、茶叶适量。
3、盐适量。
做法：
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1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，加盖用中火煮沸后关火焖约10分钟。
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2、取出后用凉水浸泡几分钟，捞出拭干，逐一将蛋壳敲破。
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3、烤盘里铺上锡纸，撒一层茶叶，再撒一层盐。
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4、摆上鹌鹑蛋。
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5、将锡纸周围团拢，撒上茶叶将蛋与蛋之间的空隙填满。
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6、撒上盐。
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7、再撒一层茶叶，最后撒上稍厚的一层盐。
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8、放入已预热200度烤箱的中层，用200度烤约20分钟。
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9、取出，让蛋在茶叶盐里自然冷却即成。
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