教你做地北京家常菜----【京酱肉丝】

梦醒时分

用料：猪肉三两，切丝；甜面酱一大匙；酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁；大葱白一两，切丝；盐适量。



锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。



把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。



再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。



起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！