常吃大蒜可以软化血管

美国科学家近日发现了大蒜有益健康的奥秘：大蒜在人体代谢过程中产生的硫化氢有利于心血管健康。　　

美联社15日报道说，美国阿拉巴马大学研究者通过实验发现，大蒜中富含的有机硫化物蒜素和其他活性物质在人体代谢过程中产生一种硫化氢，少量硫化氢能软化血管，促进血液流通。科研人员说，过去对大蒜有益健康的研究一直停留在蒜素上，新研究显示蒜素和其他化合物产生的硫化氢才是根本原因。