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标题: 这些蔬菜千万不要带皮吃 [打印本页]

作者: lp 时间: 2006-9-29 14:05 标题: 这些蔬菜千万不要带皮吃

　由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
　　
　　土豆皮
　　
　　土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
　　
　　马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
　　

　　
　　柿子皮
　　
　　柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。
　　

　　
　　红薯皮
　　
　　红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
　　

　　
　　荸荠皮
　　
　　荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
　　

　　
　　银杏皮
　　
　　果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
　　

作者: jingrongwing 时间: 2006-10-11 12:40

好像这些皮都不能吃哦

作者: hntao 时间: 2006-10-25 17:16

谢谢提醒

作者: gdmzlhq 时间: 2006-11-14 11:54

柿子皮我有吃！怎么办啊

作者: 无事忙 时间: 2006-12-2 19:59

知道了，顶一下
～～～～～

作者: gmg333 时间: 2006-12-9 15:19

偶都不吃这些皮，多谢提醒！

作者: 石油工人 时间: 2006-12-10 23:45

不会吧
有些没注意

作者: qhmzxylzq 时间: 2007-6-26 21:47

感谢分享！

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