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标题: 你对鸡蛋有多少了解，怎样吃鸡蛋才健康呢？ [打印本页]

作者: dl3695488 时间: 2012-3-27 16:42 标题: 你对鸡蛋有多少了解，怎样吃鸡蛋才健康呢？

　　你对鸡蛋有多少了解，怎样吃鸡蛋才健康呢？相对于养殖场人工饲养的蛋鸡产下的鸡蛋，农家院里产的土鸡蛋的营养价值高吗？《健康》专家指出，农村散养的土鸡，有的也叫柴鸡，产下的鸡蛋口味上有可能会好一些，不过，经科学检测后的结果却让人们大失所望：土鸡蛋的营养价值并不比养殖的鸡蛋高。这个健康生活小常识可不是胡说的，而是有专家的检测数据为证。
　　鸡蛋的营养价值很高，经常吃鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可是，如果不掌握科学的食用方法，即使吃了再多的鸡蛋，也会变为“废品”，甚至是“毒品”。吃鸡蛋的禁忌或者注意事项都有哪些呢？不看完这篇文章是不能够了解清楚的。丙肝能治愈吗
　　1、没有煮熟的鸡蛋不能吃。健康生活小常识：生鸡蛋的蛋白中，含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎和脱眉等症状。而鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。健康养生专家指出，鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、肠胃不好消化。正因为这样，从健康的角度，不提倡吃生鸡蛋。
　　2、煮时间过长的鸡蛋不能吃。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。这个养生小常识可要记清楚哦！
　　3、鸡蛋不要和糖一起煮。鸡蛋与糖同煮，就会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。人们平时常说病从口入这句话，其实生活中的一些常见疾病都是由于不当饮食和不良生活方式导致的。要想让你的身体更健康，就要从小事做起、从细节做起。细节都可以决定成败呢，更能够决定人们的身体健康了！www.gb266.com/binggan/1474.html

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