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标题: 教你变成健康厨房大师 [打印本页]

作者: 南爱北 时间: 2012-6-1 14:00 标题: 教你变成健康厨房大师

不论你是家庭主妇还是家庭煮夫，能够将家人的身体照顾好也是一件很伟大的事。如果您的家里有肾病患者，您煮的饭菜还适合肾病患者吃吗？教你几个小秘诀让您轻松变身健康厨房大师。
  啤酒瓶盖量盐吃　钠盐摄入过多，会加快肾功能恶化速度。严格讲，肾病患者每日吃盐不能超过3克。建议在厨房备一个啤酒瓶盖，半盖盐刚好是3克，平均用于一日三餐中，可以绝对控制吃盐不超标。调味时注意不加酱油、味精、鸡精等含盐佐料，同时要坚决拒绝腌制食品，如咸菜、咸蛋、腌肉等。松花蛋、海产品的含盐量也较高，要尽量少吃。
  青菜水果煮烂去汁慢性肾衰或血钾较高的肾友，应严格控制钾的摄入。蔬菜和水果中含钾较多，但餐桌上又必不可少。建议将水果、蔬菜在锅中煮烂，将其中所含的钾熬煮出来，然后倒掉汤汁仅吃果菜。
  白米轻煮土豆切片　白米是餐桌上的主力军，煮15分钟左右时，它的血糖指数为79，但煮30分钟就会增加20左右;土豆切片时血糖指数为77，而做成土豆泥就达到了100。因此，白米要轻煮，土豆要切片，以减少糖份的摄入。
  蛋白少精宜清淡蛋白质是人体所需的主要营养物质，其代谢产物主要通过肾脏排泄，摄入过多会加重肾脏负担。肾友应摄入少而精、必需氨基酸含量和比例与人体蛋白质较为接近的优质蛋白。建议首选海鲜类食品，如鱼、虾、蟹、贝类，以及兔肉等质优脂少的肉类，其次为瘦猪肉、牛肉和蛋类。
  肾脏是人体的一个“超强自动化机器”，大部分人体代谢物经这里排出体外。一旦肾脏出了毛病，就会引起不适，最终导致代谢废物蓄积，威胁生命。合理的膳食可以达到改善营养状况和延缓疾病进展的目的，与药物治疗同等重要。
肾炎的早期症状 http://www.kanhaobing.com/nefrit/

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