标题: 家乡的菊花茶 [打印本页]

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作者: fourina    时间: 2013-6-21 11:42     标题: 家乡的菊花茶

　　我的家乡在江西东南部，那里被许多山包围着，满眼郁郁苍苍，非常美丽。我离开家乡很多年了，家乡最令我怀念的是菊花茶。

　　我家乡的菊花茶非常特别，味道是微咸的。很奇怪吧？

　　菊花茶当然是用菊花制作而成的，但菊花只是主料，还有其他配料的。我家乡的菊花都是家人亲自种的。我们的菊花茶只用菊花的花瓣，花蕊是不要的。

　　摘下来的花瓣要用盐腌过，所以菊花茶味道才会有点咸。腌也不能腌太久，只能腌一两个月，一两个月后，就可以用开水泡了。

　　菊花茶的配料是茶叶，茶叶也是手工制作的。在家乡，每户人家的后面都会有一片茶林。到了春天，好像是在清明前的三月份，那时茶树刚抽出了新的嫩芽儿。外婆总会在这个时候去采摘茶叶，她说那时的茶叶是最嫩的，所以那时采的茶叶制作后会更好，泡的茶也会更好喝。

　　外婆把茶叶采回来后，就会用开水给茶叶消毒，等到开水晾凉成温水的时候，外婆会把茶叶捞出来放到一张圆形的竹匾上，用手来回搓，直搓到茶叶的汁水变成绿色的，才算好了，能拿出去晒了。

　　茶叶晒干后，外婆就把菊花和茶叶掺在一起。这样，菊花茶就制作完成了。
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　　泡来喝的时候，还可以按照各人自己的口味添加其他一些配料，有大豆、芝麻、花生等。一大早，取一个杯子，装几瓣菊花几片茶叶，撒上几粒芝麻，添上几颗花生，冲上开水，香气就氤氲开来，喝一口，喷香清甜微咸，愉快的心情随之而来！

　　我喜欢茶，但我更喜欢家乡的菊花茶。我想念家乡的菊花茶，更想念做菊花茶的外婆。

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