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标题: 十年鸡头赛砒霜　最好少吃头 [打印本页]

作者: 无家可归 时间: 2006-6-2 20:16 标题: 十年鸡头赛砒霜　最好少吃头

来源: 《健康时报》

许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

那么鱼头呢？由于近年来整体环境恶化，导致水源污染增加，使有害物质侵入鱼体，再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多，这种现象在医学上称为富积作用。另外，有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，更加重了鱼体内的有害物质富积。而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。所以，奉劝那些喜欢吃“头”的食客，还是改掉这一嗜好为好。（健康时报特约专家徐庆）

作者: 赦世 时间: 2006-6-3 23:40

还好本人拒绝任何动物的头部进口。。。。

作者: jingrongwing 时间: 2006-6-4 14:18

可是我喜欢吃鱼头!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: 搁浅 时间: 2006-6-27 17:23

在城里的最好不吃,要是在乡下,环境好,鱼头就可以放心吃,是吧.

作者: 憧憬人生 时间: 2006-6-28 08:24 标题: 幸好我不喜欢吃

作者: jingrongwing 时间: 2006-6-29 01:17

我也不喜欢
最近喜欢吃猪了

作者: 孤心漂泊 时间: 2006-6-30 00:07

那我不是很庆幸咯
我不吃任何的头呵呵

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