IT家园 - Powered by Discuz! Board

标题: 霜花山药 [打印本页]

作者: 轻轻走过 时间: 2007-11-4 22:00 标题: 霜花山药

菜谱名称:霜花山药
　　菜谱口味:甜味食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食制作工艺:糖溜
　　菜谱分类:家常菜,营养不良调理,低温环境作业人群食谱,冬季养生调理
　　主料:山药 500克
　　具体做法：
　　1. 把山药洗净，削去皮，切成滚刀块；
　　2. 炒锅放火上，倒入猪油，油温达六成热；
　　3. 推入山药块，炸熟捞出；
　　4. 待油温至八成热，再将山药块重新倒入油中，炸呈金黄色捞出，控净油；
　　5. 另起锅放火上，倒入15克油，放入白糖，少许水熬浆；
　　6. 熬好浆倒入炸好的山药颠翻挂浆，挂满浆；
　　7. 边撒玉米粉边翻锅，使玉米粉蘸在糖浆上烫成玉米花（形似霜花故得此名）。

欢迎光临 IT家园 (http://bbs.it998.com/)