标题: 虾仁烧芹菜 [打印本页]

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作者: dadafei    时间: 2007-12-7 09:47     标题: 虾仁烧芹菜


配　　料:净嫩芹菜200克，虾仁40克，猪油40克，料酒10克，盐5克，味精2克，汤少许

特　　色:嫩绿脆香适口。

功效：清热益肺。

芹菜除了是一种毫无副作用的降压剂外，它还有凉血、益肺、补肾、祛风、清胃、醒脑等多种功效。有人认为芹菜有一种强壮剂的作用，常吃可以增强性机能，强壮体质。因此，哮喘患者常吃一些芹菜，对于改变体质，减轻哮喘发作程度等来说，是很有好处的

操　　作:         
1.将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄一破两半，顺刀切成2 厘米长的段，放开水锅内焯一下，捞出沥去水分。
2.锅放火上，下入猪油，用热油炸一下虾仁，炸变色即可，不要炸老，随下入芹菜煸炒，放入料酒、味精、盐，炒匀，尝好味道，出锅盛盘食用。

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作者: qhmzxylzq    时间: 2008-6-23 23:49

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