标题: 随心所欲的咖喱鸡饭 [打印本页]

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作者: 西布伦    时间: 2007-12-10 13:22     标题: 随心所欲的咖喱鸡饭

随心所欲的咖喱鸡饭


　　家里有拿咖喱，朋友从日本带回来的，老公老姐一直在催我做咖喱鸡，我其实对制作工艺只知皮毛，又懒得到处搜贴子，于是按自己的相法，随心所欲地做了一回，个人觉得很成功哈。

　　



　　先看看成品吧，旁边的小鞋鞋是在桃坪羌寨买的，很可爱吧

　　

　　原料：鸡腿三只，洋葱半个，青椒一只，红椒一只，胡萝卜一只，咖喱一大块，我自作主张加了一些花椒，事实证明完全多余。

　　


　　

　　上面忘了说了，还有土豆一块 把鸡腿切块，各种菜菜也切成块状。

　　


　　鸡肉在开水中焯一下，再放到冷水中冷静两分钟。以免它过于激动。

　　

　　肉肉在凉快中。

　　

　　锅烧六成热，倒油，放入花椒，等到花椒出香味了，倒入鸡肉翻炒。我自作主张放的花椒，想更好地去除鸡肉的腥味，结果忘了把花椒捞出来，吃的时候它有点碍事了。其实完全可以不放花椒的。

　　

　　鸡肉翻炒三分钟。

　　


　　加入胡萝卜和土豆

　　


　　再加入洋葱

　　

　　洋葱炒出香味后加水一大碗，然后盖上盖子焖一会。

　　

　　十分钟之后加入咖喱，再煮五至十分钟，视土豆和胡萝卜的软硬程度而定。

　　

　　加入咖喱后要不断地搅拌，不容易糊锅。十分钟后加入青红椒，再煮一分钟就可以了

　　


　　出锅了。怎么样？

　　

　　既然是鸡饭，当然要上饭饭了。 拿一个半寸深的盘子，装满饭饭，要压实哦。

　　

　　再拿一只比装饭的盘子大一号的，把饭反扣过来，用一只饭碗扣在饭的中心位置，使劲往下压。

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作者: qhmzxylzq    时间: 2008-7-23 23:53

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