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标题: 粽香蒸鸡 [打印本页]

作者: 西布伦 时间: 2008-1-10 09:30 标题: 粽香蒸鸡

粽香蒸鸡

　　这个菜借鉴了糯米鸡，但是我不爱吃糯米，太粘了，吃两口就腻了，所以改用自己做的肉粽（做法以前写过哈，标题是《标准枕头粽》），粽子不是纯糯米的，有很多绿豆和板栗，不会发腻。鸡肉也很嫩，上周做了这道菜，觉得没吃够，趁着放假，再解解馋。

　　　　

　　原料：
　　
　　鸡腿、肉粽、香菇、海鲜酱油、蜜汁叉烧酱、水、盐

　　做法：

　　1、事先将鸡腿肉剔下，用海鲜酱油、蜜汁叉烧酱、水和少许盐腌一晚上。
　　
　　2、肉粽从冷冻室里取出，放冷藏室解冻一晚上。不能用加热的方式解冻，不然粽子会变得很粘，不好处理了。
　　
　　3、香菇洗净，切厚片备用。
　　
　　4、把粽子剥开，粽叶垫在蒸笼里。

　　

　　5、粽子捏散，跟鸡肉和香菇混合在一起，铺在粽叶上，如果心情好，也可以摆成喜欢的造型。

　　

　　6、放入蒸锅，上汽后蒸30分钟左右。

作者: jingrongwing 时间: 2008-1-12 22:30

好详细哦，谢谢楼主。可惜我不会煮菜

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