标题: 汤圆的七种新吃法 [打印本页]

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作者: 西布伦    时间: 2008-2-23 07:36     标题: 汤圆的七种新吃法

汤圆的七种新吃法


　　正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。

　　按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵（汤圆），合家团聚、同庆佳节，其乐融融。

　　沈阳人吃元宵（汤圆），往往只有煮、煎、炸、蒸等简单几种食用方法，可南方汤圆吃法很多，做起来还很简单，吃起来更具美味。

　　椰露汤圆：汤底由椰汁、鲜奶熬制而成，饰以玫瑰花瓣，色美味佳。

　　香蕉奶皇汤圆：以香蕉和奶皇为馅料，口感绵软甜腻。

　　雪中送炭：即以朱古力为馅料，外裹糯米。这种汤圆味道浓香，建议配以清淡汤底。

　　绿茶汤圆：以红豆白奶黄为馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清淡，再加入红豆，香而不腻。

　　桂花南瓜汤圆：以南瓜为馅，外层蘸芝麻增添香口，汤圆浮在桂花糖水碗中，外香里甜。

　　豌豆黄汤圆：将豌豆加糖打成豆沙，不仅含糖度较低，而且保留了豆香。

　　菠菜花生蓉汤圆：虽用菠菜做馅，却并非咸味，因为菠菜里加入了白砂糖及花生碎屑，清新的青菜口味，吃起来特别清淡解腻。

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