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标题: 凉拌木耳的乐趣 [打印本页]

作者: 西布伦 时间: 2008-3-1 16:39 标题: 凉拌木耳的乐趣

凉拌木耳的乐趣　　作者：文怡

　　

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2-29-2008 16:56

　　干木耳一把香菜5根大蒜半头红椒半个黄椒半个
　　白醋1汤匙（15ml）陈醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

　　做法：

　　1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

　　2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

　　3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

　　4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

　　超级罗嗦：

　　最新发现，陈世家的醋口味不错，建议大家尝尝看。

　　干木耳，如果是那种压成小长方块的，用半块就足够啦。

　　

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