洋酒知识！！

一落千丈

洋酒
　　一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”（Whiskey）？是不是“芝华士Chivas”、“杰克丹尼Jack Daniel”，还是“Johnny walker”？
　　伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？
　　提到龙舌兰（Tequila），一时间想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）,强尼•戴普（JOHNNY DEPP）主演。龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道， 鼎鼎大名的长岛冰茶（Long island iced tea）龙舌兰是不可缺少的一分子？
　　“要是回去，没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--- 《可惜我是水瓶座》杨千桦

　　洋酒通常分为：
　　1、SPIRIT（烈酒）
　　包括：威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、龙舌兰（Tequila）、金酒（Gin）、兰姆酒（Rum）。
　　
　　2、LIQUEUR（利口酒）
　　例如：百利甜（BALEY’S）,咖啡甜（KAHLUA COFFEE）。
　　
　　3、WINE（葡萄酒）
　　（对葡萄酒了解不多，将不会进一步介绍，如有哪位葡萄酒品酒高人，希望给予补充）
　
　　4、BRANDY（白兰地）
　　例如：蓝带马爹利、ＸＯ。

　　酒类一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
　　标签上酒精含量的表示法有两种：
　　1、欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%～12.5%Vol。
　　2、美式Proof法：美国、加拿大是用proof 来表示。Proof之值等于百分比之两倍，如80proof=40%。
　　
　　威士忌（Whiskey）
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
苏格兰威士忌（Scotch whisky）原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。
　　起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。