有些人吃东西口味很重，怎样吃法才健康呢？

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有些人吃东西口味很重，怎样吃法才健康呢？自古东方人特别是中国人的饮食讲究“色香味俱全”，其中“味”是最重要的一项要求。中国人做菜会充分利用各种调料来调味，糖、盐、醋、味精、椒是最基本的几种。可是，过分讲究调料，却带来了食品中隐藏的身体伤害。有些人吃东西口味很重，怎样吃法才健康呢？
    口味偏酸的危害
    醋是烹调美味时经常用到的调味剂，主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。我国食醋的历史至少可以追溯到西周。晋阳(今太原)是我食醋的发祥地之一，春秋时已经有了专门的醋坊。北魏《齐民要术》里共记述了二十二种制醋方法。可见国人自古是非常爱吃“醋”的。
    但过多的酸味食物会引起肝气偏胜，从而克脾胃，导致脾胃功能失调。尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。另外，脾主肌肉，其华在唇，因而酸味的东西吃得过多，嘴唇也会失去光泽，并往外翻。建议饭后容易消化不良，且有大便稀、说话声音低微等脾虚症状的人，少吃酸食。
    口味偏甜的危害
    有些人吃东西口味很重，怎样吃法才健康呢？甜味古称甘。在中餐烹饪中，南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口。还可去苦、去腥等，并有一定的解腻作用。但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。
    但适用过多的甜食却会引起脾气偏胜，克伐肾脏。由于肾主骨藏精，其华在发，因此甜味的东西吃多了就会使头发失去光泽、掉发。常会腰膝酸软、耳鸣耳聋的人，多有肾精虚的症状，建议不要多吃甜食。
    口味偏苦的危害胆红素高
    苦味一般并不为人们所喜欢，它必须与其他味料配合，制成复合调味品，而且其掺入的比例是极少的。苦味味料若与菜肴配合得当，别具余香，能刺激食欲与帮助消化。如苦瓜，本味是苦的，但因苦中略含甘味，因此为人们所喜爱。苦味原料主要来自中草药和香料，如陈皮、槟榔、杏仁等。
    苦味能补心，过多的苦食则会克伐肺脏。所以当我们吃入的苦味东西过多时，就会损伤肺的功能。肺主皮毛，苦东西吃多了，皮肤会枯槁，毛发会脱落。易咳嗽、咳痰的人，多为肺气虚的表现，要尽量控制苦味食品的摄入。
    口味偏辣的危害
    有些人吃东西口味很重，怎样吃法才健康呢？辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯，也把它当作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的理想调味品，并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色，刺激食欲。
    辣味，众多人的爱好口味，够辣才过瘾！不过，辣味虽香，有些情况下的人却是不能吃辣的，否则会影响身体健康，甚至出现严重状况。辣椒吃多了会引起肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。因此，常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状者，应少吃点辣。
    口味偏咸的危害
    咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。
    一两次的咸鱼餐、咸菜餐其实对身体是没什么影响的，但如果长期的偏咸的饮食习惯就绝对不可取了。盐的主要成分其实是氯化钠，长期摄取过量会导致体内的钠离子过多，会提高渗透压，使血容量增高，从而增加心脏的压力，令血压升高，而且过咸的饮食习惯也是高血压的诱因之一。
    中医认为，咸、甜、酸、苦、辣分别与人体的五脏相对应，各有其作用。五味适量，对五脏有补益作用；如果过量，则会打乱人体平衡，损伤脏器，招致疾病。总的来说，脾胃不好的人，最好少吃点酸；肝血不旺的人，少吃点辣；肾虚的人不能多吃甜的；心有问题的，咸味食物一定要控制住。www.gb266.com/yiganbingyin/430.html