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发表于 2007-8-1 10:34 | 只看该作者

吃鸡肉鲜为人知的几大真相

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：

　　真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？

　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

　　真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？

　　其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

　　真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？

　　实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

　　真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？

　　烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

集萃坊社区

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爱心天使宣传大使音乐大师活跃份子风雨同舟

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发表于 2007-9-20 03:21 | 只看该作者

呵呵不好意思我不吃鸡鸭之类

昨天，是张作废的支票；明天，是尚未兑现的期票；只有今天，才是现金，有现实流通性的价值。
　　别为了在追逐明天的过程中错过了今天。

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爱心天使音乐大师活跃份子

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发表于 2007-9-12 18:18 | 只看该作者

我不吃皮，鸡皮，鱼皮，肉皮……都会去掉

喜欢有雨的世界，喜欢每一滴雨水洒落在身上的感觉，雨哭了我就不用再落泪了。
我好想去寻找那个充满雨的天堂！你说会有这么一个地方吗？

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发表于 2007-9-10 23:27 | 只看该作者

luhkulfghruyuioop

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恶意灌水家园币 -3 家元

憧憬人生

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发表于 2007-9-10 23:27 | 只看该作者

fghjsdffgjkh

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发表于 2007-9-10 23:26 | 只看该作者

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sdfdgfhgj

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活跃份子

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发表于 2007-9-10 10:23 | 只看该作者

鸡肉是比鸭肉好吃

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发表于 2007-8-10 18:23 | 只看该作者

承教!谢谢楼主发帖!