桌上的“年味”---京味素什锦

西布伦

桌上的“年味”---京味素什锦



　　

　　材料：

　　木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜

　　调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油

　　做法：

　　一、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块

　　二、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块

　　三、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、

　　四、芸豆用高压锅压十五分钟至熟

　　五、榨菜切小块后用水反复洗去咸味

　　六、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜

　　七、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟

　　八、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可