[注意啦] 常吃鸡蛋的要留神了~！

近日我从网上看到很多关于人造鸡蛋的帖子，便耐心看了一回。后来我越看越来气。他奶奶的那帮子黑心杂种奸商们。害我们这些善良的消费者。以下是我摘抄的关于人造鸡蛋的消息：

地下工厂人造鸡蛋流入广州长期食用人变痴呆
  买鸡蛋要多提个心眼，小心买了人造鸡蛋。记者刘继明摄

何为假鸡蛋？

据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。

其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。

近日，天河区某肉菜市场卖鸡蛋的陈先生向记者透露，目前广州肉菜市场上卖的鸡蛋也有“假”，而每只假鸡蛋(即人造鸡蛋)的成本为0.05元~0.1元，比真鸡蛋便宜0.2元左右。记者昨日采访有关专家时获悉，这种以各种化学品为主要成分的人造蛋早在10年前就有出售，但广东较少。该专家提醒消费者，目前这种人造鸡蛋根本没有国家标准，大多是一些地下厂家非法生产，营养价值极低，一定要慎食、少食。

人造鸡蛋三四年前已卖

广州工商部门曾有查获

据陈先生说，由于成本低，在北方一些地区均有一些地下加工点加工“假鸡蛋”，然后通过长途运输运往广东再通过广东销往珠三角一带，关于“假鸡蛋”的事情，一般从事鸡蛋生产、贩卖的业内人士都知道。

据悉，北方一些城市10年前就开始生产人造鸡蛋，但广州从三四年前才发现有假蛋出现。节前人造鸡蛋批发价约为每只0.15元，而真蛋的批发价每只要0.3元。

对此，华南理工大学食品学院的有关专家也证实，人造鸡蛋在业内已经不是什么新鲜事了，至少在10年前，北方不少省份就有生产人造鸡蛋的。

同时，记者了解到，广州工商局人员曾查获过广州一个人造鸡蛋生产中心，而且在棠下镇曾经还有过传授人造鸡蛋制作方法的公司。由于工商部门的检查，目前，一些“人造鸡蛋”的地下工厂和商贩已有所收敛。

人造蛋实为化学混合品

明矾明胶做成蛋黄蛋清

2，华南理工大学食品学院的芮教授表示，人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。

据悉，香港等地已禁止人造鸡蛋的生产，而长期食用人造鸡蛋，会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。 (记者　李靖）

鸡蛋造假，一度被认为是天方夜谈。但是这项“产业瓶颈”如今已经被突破了，全国许多地方发现了由多种化学品混合“孵化”而成的假鸡蛋———毫无营养，经常食用还可能使人痴呆。
前不久，广州工商局捣破一假鸡蛋生产中心———位于广州市郊的东旺副食品及蛋品批发市场。一蛋商说，三四年前这里就有假蛋了，批发价每只0．15元。更为恐怖的是，掌握造假秘方的公司竟然开班授课。
有记者走访了“假蛋学堂”。“''人造鸡蛋''就是金蛋，每只利润4倍多！”一业务员说，他们的假蛋技术是独家秘方，每人学费560元，另收道具费69元。
“学堂”内有多间培训室，里面设备简陋，灯光昏暗，没有空调，橱柜内堆满了大量化学用品，台上有天平、试管及一批化学仪器。第一堂是“理论课”，由20多岁的谭姓女导师负责。她首先向学员发了一本小册子，书上有“人造蛋生产技术”、“保密技术，翻印必究”等字样。“这是秘籍，学完之后如果不记得步骤，可以照着来做。好多外省人不方便来广州，就寄信来邮购，每本131元。”
女导师首先示范制造“蛋白”。她小心翼翼地将一瓶粉状物体放上天平秤重，然后倒入一盆温水内，用玻璃棒不断搅拌，约一个半小时后一盆晶莹剔透的蛋白状物体呈现在眼前。继而她用少量化学物品“明胶”用水拌匀，然后添加进去再搅。第二天，她再混入适量的“酸钠脂”、“苯甲酸钠”、“邻甲基纤维素”及“白矾”等，“蛋白”就制成了。“''蛋黄''其实就是''蛋白''，只是加了色素的原因。”———她将部分蛋白状物体倒在容器内，加上“柠檬黄色素”，搅几下就变成了鲜黄色。
“蛋黄”、“蛋白”如何合为一体？原来全靠一个塑料模具，以及含有“氯化钙”的“神仙水”。塑料模具有两个凹位，一个椭圆形，一个圆形，分别用来定型“蛋黄”、“蛋白”，再在其表面倒上混有氯化钙的水，就会产生一层薄膜。做“蛋白”时加入定型的“蛋黄”，一只剥了壳的“鸡蛋”就出现了。
最关键的是“包壳”阶段。女导师以明火煮熔“食用石腊”再混入“石膏粉”搅拌，温度控制在50℃，将假蛋放入白色溶液内反复转动，捞出冷却风干后，“人造鸡蛋”就大功告成了。造蛋的材料可以在化工原料店买齐，非常方便。不少内地饮食店都派人来学习，以真假混合的方法做菜。
假蛋味道如何？煎荷包蛋时蛋白虽然出现不少水泡，但仿真度十分高，口感跟真蛋竟也相似，只是略带碱味。如果做“蒸水蛋”，真假鸡蛋混合的效果更佳。
据当地工商部门介绍，根据《中华人民共和国食品卫生法》，若生产经营的食品掺入有毒或有害的非食品原料，属于刑事责任，会转交检察院处理。有律师表示：“参与教授技术、投资生产和安排分销的人，一旦串谋欺诈罪名成立，最高刑罚可监禁14年。”

以下是多种辨别真假的方法~

如何辨别人造鸡蛋

叶女士来电反映，她最近在居家附近一超市买了一斤鸡蛋，打开鸡蛋发现蛋清没有粘性，蛋黄颜色很淡。煮熟后的鸡蛋剥开后，蛋白似“橡皮”状。她搞不明白，鸡蛋为什么会成这模样。记者请教了市质量技监局12365投诉举报中心负责人，他们也称接到过这类投诉，这种鸡蛋很可能是一种人造鸡蛋，这种蛋没有任何营养，蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等
制成，食用时没有鸡蛋的香味。每只假鸡蛋（即人造鸡蛋）的成本仅为0.05元至0.1元。
　　关于如何辨别真假鸡蛋的问题，上海市副食品质检站的专家介绍：首先，消费者可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。12365投诉举报中心负责人提醒消费者，发现这样的问题应及时向有关部门投诉。

如何区别真假鸡蛋       假鸡蛋             真鸡蛋

外壳　             　亮一点(但不太明显)    暗一些

                                 比较粗糙          　光滑点

味道　　             有股化学味          隐隐的腥味

如何识别人造鸡蛋

1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
1.首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
3.还有"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
4.在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
6.打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
参考资料：都是三拼四凑回来的。
我自己研究出来一种辨别方法~仅供大家参考。真鸡蛋打开后在鸡蛋清里有胎盘，不信你打开一个看看。假的应该没有吧……