[其他软件] 精华之中的精华！10本家常美食菜谱！看完你就是顶级厨师！[先顶再下！精华贴！]

圖文教學附註注意事項，比較適合簡單COPY製作的，比看菜譜來的容易，不用揣摩半天，需要的請看看

点击下载 请客摆宴实用菜谱【PDF彩页图解】(绝对让客人夸你手艺高)

本书遴选的200 余种食疗方剂，分别具有增强人体免疫功能、防病治病、滋补强身、养气安神等功效，其中一些食疗方剂，尚具独特的治疗效果。

点击下载 绿色家常食谱258例 PDF格式【精选200余种食疗方剂】

下酒小菜300例　　这套《大众餐桌》丛书通俗易懂，简单易学，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。该丛书内容丰富，可供普通读者及从事饮食行业的人员参考。本书是其中一册，例举了300例佐酒菜肴。【图书目录】-下酒小菜300例一凉拌小菜二腌渍小菜三酱、卤、煮小菜四炒、煎、炸、烧小菜五蒸、烤、熏小菜六腌、糟、腊小菜

点击下载 下酒小菜300列_PDF格式【例举了300例佐酒菜肴】

俗语说：“民以食为天”。

　　制作家庭菜，看上去很简单，可要做到色、香、味、形俱佳，既能促进食欲，又能增加营养，除了具有相当熟练的烹调操作技能外，还要善于掌握如下各道工序的操作要领，具体简述如下：

　　一、原料的选择我国的烹饪原料十分丰富，按原料的性质可分为动物性、植物性、矿物性、人工合成原料四大类。原料的优劣是制作好菜肴成败的关键。

　　要制作好家庭菜肴，必须逐步掌握各种常用原料的名称、品种、产地、性能、上市季节、选择方法等方面知识。例如，鱼有青鱼、桂鱼、鲢鱼、鳊鱼之分，这是品种的不同；鸡有山东“九斤黄”

　　，上海“浦东鸡”

　　，江苏“狼山鸡”

　　之别，这是产地的不同；鸭有仔鸭、老鸭之异，这是质地的不同；猪、牛、羊肉，有前腿肉、后腿肉、里脊肉、外脊肉之殊，这是部位不同。

　　另外，各种原料都有一定的上市季节，正当时令的原料不仅质量好，而且在外观上给人以新鲜的感觉。例如，“春有刀鲚夏有鲥，秋有肥鸭冬有蔬”

　　，“菜花甲鱼菊花蟹，荷花盛开藕上市，八月桂花煮芋艿”

　　……这些被人们称为“四时之序”

。。。。。。。。。。。

点击下载 民以食为天《家常四菜一汤》EXE电子书

包含有安徽菜，宝宝美食，北京菜，东北菜，福建菜，广东菜，湖南菜，家常菜，江苏菜，山东菜，上海菜，四川菜，素菜，情人餐等各国各地各种菜式的炒，烤，烧等烹饪方式，也可以根据原料分类进行查看，绝对是你学习入厨的必备工具

点击下载 厨房美味宝典v5.14绿色版_学习入厨必备工具

第一部分微波炉的认识与使用
一、认识微波炉
从六十年代发展到今天，微波炉在欧美高度工业化的国家，已日见普遍。读者如果能具备一些微波烹调的基本常识，便能避短就长，发挥微波炉的效
用。

1、微波炉是什么？
微波炉的最大特色，就是能把一般的电力变成高频率的电磁波。电磁波的种类很多，性质因波长而异。长波，波长逾数英里，短波波长亦有一百英尺。微波炉所用的电磁波，波长只有12．2厘米（约4．8英寸），所以叫做微波。。。。。。

点击下载 《微波炉美味菜系大全》PDF格式电子书

作者萨巴等

在这个世上，有两样东西深深震撼着人们的心灵，第一样是我们头顶的璀璨星空，第二样则是让懒人从买菜、洗菜、择菜、切菜，以及煎、炒、烹、炸之苦中解脱出来的偷懒宝典！
　　懒人坐南朝北，带着挑剔的味蕾。懒人以懒为美，以食为天，懒人都是美食家。在如何偷懒和寻找美食方面，懒人人来不乏孜孜不倦的追求力和丰富的想像力。于是在这本书里，你会发现让懒人做出美食的绝世秘技……
　　掌握了这些秘技之后，你会发现，厨房从来就不是那些只为填饱肚子而忙碌的人的独有领地，厨刀、炒勺飞舞之间同样有“偷懒的乐趣”，最重要的是，从此以后，你可以更加开心地好吃懒做了。

卷首语：谁说懒人不做菜？！
琵琶大虾
百搭肉片炒蘑菇
极品海鲜肉串
锦上添花剁椒鱼头
大牌出场了——红烧大排
菇香黄酒鸡翅
里脊的周末

把熟的做得更熟——锦色炒饭
韩流入侵厨房——韩式泡菜拌饭
水果米饭碰——菠萝蔬菜饭
绝世腊肉土豆饭
豆角Rose焖面
黯然销魂意味面

土豆泥这东西
早安！白菜鸡肉粉丝包
迷你无边PIZZA
梨是炸出来的
午夜十二点的中式汉堡

丰收的田园
双西合璧——西红柿炒西兰花

开涮了——小火锅羊肉
鲜得眉毛掉——腌笃鲜
香喷喷的疙瘩汤（带步骤）

Stary stary night——鸡蛋什蔬沙拉
参差紫菜，左右流之——紫菜蛋花汤
醉有味的醪糟鸡蛋
永远吃不够的皮蛋瘦肉粥
点击下载 《好吃懒做-家常菜做法》【图文版】 EXE电子书

《中国名菜》由著名学者冉先德、瞿弦音主编，共20分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹任文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、美食家、文人骚容、家庭主妇以及广大烹任爱好者必备的参考书。
　　《中国名莱》搜集了中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即齐鲁风味、岭南风味、苏扬风味、巴蜀风味、徽皖风味、潇湘风味、钱塘风味、闽台风味、燕京风味、淞沪风味、松辽风味、三晋风味、中州风味、荆楚风味、赣江风味、秦陇风味、滇黔风味。加上民族风味、素斋风味和药膳风味共20个类别。
　　入选菜品全面，风格流派多样，用料各档兼顾，操作难易均录。无论传统挂肴，还是创新名菜，皆以流传广远、有口皆碑为取舍标准。“主料辅抖”用量准确：“烹制方法”阐述细致：“工艺关键”提纲挈领；“风味特点”准确生动。并将典故传说、诗词歌赋寓于宴会之中，让人们在品尝佳肴时，把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体，使整个宴会富有诗情画意。实力有关中国烹饪文化的一部别开生面、全面实用的菜谱。对专业工作者及广大烹任爱好者将有极大的助益，亦可作为“中国名菜辞典”查用，并有长远的收藏价值。
　　作者编写此书，参考了国内外八百余种中餐菜谱、各种烹饪杂志上千卷、请教了许多名师前辈，整理了不少民间经验，并专门游历了十七大风味菜系地区，考察搜集当地名菜，亲自动手制作，以获得直接经验，最后才落笔编写成书，前后历时十年，三易其稿。是一部有新科研成果的烹饪巨著。
点击下载 中国名菜(20卷)典藏集_包含全国各地名菜