广西柳州-名小吃螺蛳粉

亮月

柳州的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、烫的独特风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成。
螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品，至于13种香料放多少又有严格的比例。