补偿式”晚餐不可取

宏伟年代

“早餐马虎，中餐应付，晚餐丰富”，已经成为许多学生用餐的习惯。专家表示，晚餐成为孩子一天中“补偿式”的一餐，是不可取的。
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“中文在学校吃不好，下午回到家，第一件事情就是吃，猛吃。”“我们家晚餐营养可丰富了，有鱼，有鸡，有肉，又煎又炸，味道好极了。”“我妈说学校的午饭不好，晚上要好好补一补。”“晚饭应该营养好，不能缺肉，要不然孩子怎么长个？”……这是记者近日在天津一些中小学采访时，部分中小学生和家长的回答，“补偿式”晚餐正成为很多家庭的习惯。
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中国青少年研究中心青少年儿童所助理研究所赵霞指出，这种“补偿式”晚餐并不可取，尤其是一些不合理的“补偿”，不但于事无补，而且还会带来意想不到的危害。
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第一，“补偿式”晚餐容易导致孩子早餐没有食欲。每个孩子消化系统的能力都有一定的限度，食物需要一定的时间来消化和吸收。如果晚餐吃得过多，过于丰盛，或者吃得过晚，消化和吸收这些营养物质就需要较长时间，因此会造成孩子起床后没有胃口，吃不下饭，早餐吃不好，导致整个上午精力不好，学习效率低下。
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第二，“补偿式”晚餐还有可能导致孩子肥胖。晚餐过于丰盛，孩子社区的营养物质超出了生长发育的需要，再加上晚间活动量小，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。
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第三，“补偿式”晚餐还可能导致某些疾病。由于多余脂肪的出现，会加重儿童心脏的负担，可能较早引发高血压，动脉硬化等疾病。