孤心漂泊

菠萝蔬菜饭

    准备时间：5分钟
    烹饪时间：25分钟
    特色：
    嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
    用料：
    大米 200g
    菠萝罐头 1/2罐
    火腿 1块
    时令蔬菜 适量
    油、盐 少许
    做法：
    1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
    2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
    小贴士：
    用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

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土豆泥这东西

    准备时间：4分钟
    烹饪时间：15分钟
    特色：
    土豆泥，无论谁都爱吃。但怎样做土豆泥才快捷美味？用鲜肉和它配一配，懒人一定喜欢的。简单、营养，你吃着一定开心。
    用料：
    土豆 1个
    鲜肉 50g
    盐 1/2茶匙（3g）
    鸡精 1茶匙（5g）
    胡椒粉 1/2茶匙（3g）
    油 适量
    做法：
    1. 先要把买回的土豆去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。
    2. 然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。
    3. 大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。
    小贴士：
    要注意油不要太多，炒到变色的时候就放清水。

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西红柿炒西兰花

    准备时间：3分钟
    烹饪时间：8分钟
    特色：
    谁说红配绿不好看？红绿相间的得当，照样眼前一亮，营养丰富的西红柿和同样营养丰富的西兰花配在一起，让人很有食欲，而且酸酸的很开胃呢。
    用料：
    西红柿 2个
    西兰花 2棵
    油、盐、鸡精 适量
    做法：
    1. 西红柿洗净，去皮，切成半月状。
    2. 西兰花洗净并掰成小朵。
    3. 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
    小贴士：
    1. 西红柿经开水烫后更容易去皮。
    2. 这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

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白菜鸡肉粉丝包

    准备时间：10分钟
    烹饪时间：15分钟
    特色：
    卡路里少少，滋味浓浓，营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里，带到公司里去，必定让同事艳羡一把！
    用料：
    鸡胸肉 100g
    胡萝卜 1根
    粉丝 50g
    白菜叶 适量
    葱 1根
    姜 1块
    酱油、盐 适量
    做法：
    1. 将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
    2. 将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。
    3. 选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。
    4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
    5. 放在平底锅里煎熟即可。
    小贴士：
    1. 如果口味稍重，可以将葱、姜末加点酱油做成汁，用白菜鸡肉卷蘸着吃，味道也不错的。
    2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。

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丰收的田园

    准备时间：15分钟
    烹饪时间：2分钟
    特色：
    简单又方便，爽脆有营养，风味随意调，吃完了以后呼吸空气都觉得清新了。
    用料：
    黄瓜 1根
    菜花 1/2棵
    熟花生米 少许
    盐 1茶匙（5g）
    鸡精 1茶匙（5g）
    香油 1茶匙（5ml）
    生抽 1茶匙（5ml）
    做法：
    1. 黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵，然后用开水烫熟。
    2. 盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。
    3. 把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来，放多少就看你自己的口味了。
    小贴士：
    1. 把调料用小碗装了提前搅拌均匀，是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒，但这步可别省。
    2. 熟花生米可以自己炸，也可以去超市选购人家已经炸好的，更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。

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迷你无边PIZZA



    准备时间：5分钟
    烹饪时间：3分钟
    特色：
    想吃PIZZA了，但需要烤箱，和面，买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧？当然不！懒人自然也有解决的办法。
    用料：
    片状饼干 若干片
    西红柿 1/2个
    青椒 1/2个
    片装奶酪 若干片
    做法：
    1. 首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。
    2. 把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟，看到奶酪融化即可。
    3. 吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！
    小贴士：
    除了上述蔬菜，你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上，比如火腿、虾仁等，开动脑筋，创意的无边PIZZA诞生于你的手中！

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红烧大排

    准备时间：8分钟
    烹饪时间：30分钟
    特色：
    吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
    用料：
    猪大排 2块
    盐1茶匙（5g）
    白砂糖2茶匙（10g）
    鸡精1茶匙（5g）
    红椒 1/2个
    老抽 1汤匙（15ml）
    葱、姜、蒜 适量
    腰果 50g
    做法：
    1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
    2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
    3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
    4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
    小贴士：
    如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。

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下饭开胃 酸豆角肉末(组图)
爱酸豆角，心情好好啊 ，连带摊主看起来也就非常顺眼，买了一捆，才1块8！正好这周同学聚会在湘村馆，吃到酸豆角肉末，觉得和平常的不一样，后来仔细琢磨下。
    酸豆角肉末做法：



    1。把酸豆角洗净（如若比较咸，可以泡水一些时间，退咸），俺尝了，还好，咸酸适中，切成颗粒待用；


    2。金螺冷鲜肉柜买的肉泥，加味精，盐，孜然搅拌，腌制；




    3。油锅烧热下辣椒，蒜头爆香，下腌好的肉末快速翻炒，最后把酸豆角粒倒入，放少许盐，一起炒片刻．起锅时撒少许鸡精，出锅装盘。 做法很简单吧，可是好吃，又开胃，是陪稀饭的绝配！

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[/url]品米豆腐 难寻乡下味(组图)



    在书上看到有介绍米豆腐的，又刚巧在超市里看到有米豆腐出售，以前从没吃过，心想尝尝鲜！




    因为没吃过，也不懂得做法，于是按书上介绍的，将米豆腐切丁、飞水，之后用些调味菜菜之类的拌炒，用了洋葱和少许椒丝




    米豆腐的碱水味比较重，也不知道它究竟是怎样做出来的，反正有一种久违的乡下风味，不过口感可以，或许下次得换种做法？

[ 本帖最后由 孤心漂泊 于 2006-7-4 09:06 编辑 ]

孤心漂泊

[/url]清淡味鲜萝卜猪骨煲(组图)



    萝卜猪骨煲材料:猪骨、萝卜、胡椒粉、盐、糖


    萝卜猪骨煲




    萝卜猪骨煲上桌

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