开餐馆的步骤 成功开一家餐馆的步骤

八子

开餐馆的步骤 成功开一家餐馆的步骤
　　做事情都是有步骤的，开餐馆也不例外。下面根据参考中国吃网资料库的资料，为您整理开餐馆的步骤。首先介绍工开餐馆的具和原料，其次是开餐馆的步骤和方法，最后是一些注意事项。
　　开餐馆的工具/原料
　　现在人们对饮食方面很讲究，所以现在做餐馆生意是很不错的赚钱项目，但是开餐馆现在要注意的方面很多，如：卫生，环境，风味等等。都是需要注意的，特别是卫生和环境，要想让自己的生意好，卫生条件一定要达到，才能生意好。环境也是很重要的一点，因为现在的人们都很讲究档次，环境好与坏决定了餐馆的生意。
　　开餐馆的步骤/方法
　　开餐馆选择一个好的地址是关键，通常适合开素食餐厅的地点有三种：第一、大型居民区和大排档林立的食街和交通要道。通常这些地方是餐饮的聚集地。商业繁荣、人气旺，在这里开素食餐厅，光顾的客人会很多。但是这和素食餐厅清幽雅致的就餐环境有些不符，如果选择这个地点开店，一定要在装修上多下些功夫；第二、老人和年轻女性聚集的地方，也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近。老年人因高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻的时尚女性为保持身材，也对素食情有独钟，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群；第三、寺庙、道观云集的地方。不管餐馆开在什么位置，一定要符合“闹中取静”的要求。
　　选好了地址，那么开一个餐馆的投资需要多少呢？从餐馆的规模可以分为三种，一种是大中型素食特色菜馆，设在省会或大中型城市的一类商圈，地处商业中心区、餐饮集中区域，经营面积300平方米以上，总投资50万元以上。一种是中小型店，主要经营特色菜肴、特色小吃，市中心或区域性商圈内，地处商业中心区、准商业中心区或餐饮集中区域，经营面积200平方米以内，投资规模10万元以上。一种是特色店，经营面积100平方米以内，地处准商业中心或集中居民小区，投资规模在5万元以上，经营快餐、各类素食点心等。素食餐饮店的回报期最少在一两年内，建议急于赚钱的投资者不要从事此行业。
　　看看自己适合哪种规模，最主要的还是经营，一个项目再好，如果没有完善的经营是不会赚钱的。一是常规的家常素菜，二是佛门素菜。佛门素菜要做出特色和品位，非常难，得请专门的佛门素菜制作厨师，且店门的装修费用较大，投资受限。可先做家常素菜，若有必要，以后可以再向专门的佛门素菜发展。做家常素菜就要求经营者紧紧抓住素食比荤素更加宽泛这一特点，小麦大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。针对“新素食主义者”嗜素的原因在于吃腻了肉类，改为从素食中取得营养，所以关键还在于菜品的科学合理搭配。菜谱必须请营养方面专家来订制。这样，一份餐食就可以针对不同的品味作不同的搭配，包括分量大小，内容安排，口味浓淡，冷热相拼，营养配备等。
　　开餐馆的注意事项
　　随着人们的条件越来越好，做任何的行业都需要跟得上脚步，做餐馆也是一样，在经营一段时间后，如果生意能够盈利，并且有好的前景，那么就应该加大投资力度，扩大餐馆规模，如果出现不好的情况，那么就不要再继续耗下去，可以去看看什么样的餐馆生意好，学习人家的经营理念和菜系，对自己的餐馆做出调整，如果还是按照老办法，可能就要面临倒闭了。
　　在模拟开业后期，也可适当邀请餐厅总经理或管理公司驻店人员进行试菜，对菜式进行指导.
       如何成功开一家中小型餐饮店？筹备工作上，你是否注意过——
    计划：如何规划并保障餐饮店筹备计划有效实施？
    选址：如何收集和评估酒楼周围商圈的相关数据？
    装修：如何确定装修的档次和风格及所用的原材料？
    办证：各证照申请过程流程及核心要点有哪些？
    人工：如何合理配置人员及估算人工成本？
    ……
    中国吃网倾情钜献——开店筹备全面把控助力餐饮创业者驾驭未来！
    （注：餐饮开店筹备资料包涵盖餐饮开店计划、证照办理、营销、培训、前厅及厨房筹备等资料近30份）。
     
    下载地址：http://www.6eat.com/Activities/UpShopDown