凉拌木耳的乐趣

西布伦

凉拌木耳的乐趣　　作者：文怡

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2-29-2008 16:56



　　干木耳一把  香菜5根  大蒜半头  红椒半个黄椒半个
　　白醋1汤匙（15ml）  陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

　　做法：

　　1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

　　2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

　　3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

　　4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

　　超级罗嗦：

　　最新发现，陈世家的醋口味不错，建议大家尝尝看。

　　干木耳，如果是那种压成小长方块的，用半块就足够啦。

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