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标题: 粉蒸南瓜，自创的新吃法 [打印本页]

作者: 西布伦 时间: 2007-12-17 07:38 标题: 粉蒸南瓜，自创的新吃法

粉蒸南瓜，自创的新吃法

　　

　　用料：

　　

　　1、南瓜一斤。
　　2、珍珠米二两。
　　3、葱三、四棵。
　　4、甜面酱两大匙。
　　5、红糖一匙。
　　6、酱油两大匙。
　　7、醪糟汁两大匙。
　　8、五香粉一小匙。
　　9、调和油三大匙。
　　10、盐适量。

　　做法：

　　

　　1、锅置小火上烧温热，下珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。

　　

　　2、盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。

　　

　　3、南瓜去皮去瓢后切约1.5厘米的方块；葱切碎。

　　

　　4、将盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、五香粉、调和油同放一个碗里拌匀成味料。

　　

　　5、将南瓜块放入味料拌匀，再放米粉拌匀，使南瓜块裹上米粉。

　　

　　6、将裹上米粉的南瓜块逐一排在碗里。

　　

　　7、放沸没蒸锅中用大火蒸约半小时。

　　

　　8、蒸软后取出。

　　

　　9、在碗上盖上盘子。

　　

　　10、将南瓜倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌。

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